Вона дійсно як суфле: так курячу печінку подасть не кожен ресторан – рецепт, в який закохуються

Печінку можна зробити не просто дуже смачною, а й потурбуватися про оригінальну подачу. 24 Канал пропонує відкрити для себе новий спосіб приготування улюбленого субпродукту з рецептом порталу "На пенсії".

Читайте також Таких ви ще точно не їли: деруни на хлібі – готуй хоч кожного дня

Рецепт ніжної печінки 

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти: 
– 800 грамів курячої печінки;
– 1 цибулина;
– 100 грамів сиру Гауда;
– 6 яєць;
– 100 мілілітрів молока;
– 4 зубчики часнику;
– сіль та копчена паприка до смаку;
– пів чайної ложки духмяного перцю;
– пів чайної ложки мускатного горіха. 

Приготування: 

1. Печінку подрібніть у блендері до однорідної консистенції. Білки обережно відділіть від жовтків.

2. Цибулю з часником також збийте в блендері, доливши 50 мілілітрів молока. До отриманої суміші додайте жовтки та ще 50 мілілітрів молока, перемішайте.

3. Влийте подрібнену печінку в цибулево-жовткову масу та ретельно перемішайте до рівномірної структури. Приправте спеціями: мускатним горіхом, духмяним перцем та сіллю.

4. Окремо збийте білки до густої піни й акуратно введіть у печінкову суміш, намагаючись зберегти об’єм. Додайте до неї подрібнений у блендері сир і ще раз делікатно перемішайте.

5. Готову масу розподіліть у формі для запікання, попередньо змащеній або застеленій силіконовим килимком. Випікайте при 180 градусах близько 40 хвилин. Після приготування дайте страві повністю охолонути, дістаньте з форми та наріжте порційними шматками.

Смачного!

І ні грама майонезу: смачний салат з ідеальним поєднанням інгредієнтів.