Готуємо кутю разом – рецепт, який передається поколіннями
Кутя – це символічна різдвяна страва, що об'єднує родини навколо святкового столу. Її приготування наповнене теплом і традиціями, що береглися у нашій культурі століттями. Готуючи кутю, ми не лише дотримуємося обрядів, але й додаємо власну любов і творчість.
Ця страва символізує багатство, достаток і здоров’я. Пшениця – джерело життя, мак – символ добробуту, мед – солодкість і радість, розповідає 24 Канал. Кожна господиня має свій особливий рецепт, але основа залишається незмінною.
До теми Пампухи не вбиратимуть олію: який інгредієнт – секрет господинь
Цей рецепт з ТікТок oksana_kretsul потішить вас своєю простотою та доступністю. Ви зможете адаптувати його під свій смак, додавши більше меду чи зробивши страву рідкішою. Кутя завжди буде особливою, якщо ви готуєте її з душею.
Приготуйте цю традиційну страву разом із нами, і нехай ваш святковий стіл буде наповнений затишком і радістю!
Рецепт куті
- Час: 2 години (з підготовкою)
- Порцій: 4
Інгредієнти:
– 250 грамів пшениці;
– 200 грамів маку;
– 100 грамів цукру;
– 300 грамів горіхів (100 грамів – подрібнити, 200 грамів – поламати);
– 4 – 5 столових ложок меду (або до смаку);
– окріп – кількість залежить від бажаної консистенції.
Як приготувати кутю: відео
Приготування:
Промийте пшеницю кілька разів під проточною водою. Залийте водою та залиште на кілька годин. Потім злийте воду, залийте чистою, щоб вона накривала пшеницю на 1,5 – 2 сантиметри. Варіть на малому вогні під кришкою до готовності. За потреби доливайте окріп. Готовність перевірте на смак – зерна мають бути м'якими, але не розвареними.
Мак залийте окропом і розмішайте, щоб помити його. Злийте воду, знову залийте окропом і залиште під кришкою на 20 хвилин. Потім злийте воду, поки мак ще теплий, і перетріть його у макітрі або комбайні до появи білого молочка. Додайте половину цукру та знову перетріть.
До маку додайте горіхи. Половину подрібніть до дрібної консистенції, а іншу частину розламайте руками. Введіть частину пшениці, 1 – 2 ложки меду та трохи окропу. Перемішайте кутю й спробуйте.
Додайте мед, пшеницю або окріп до смаку, щоб досягти бажаної солодкості та консистенції. Не змішуйте одразу всю пшеницю, щоб можна було скоригувати смак і текстуру.
Смачного!
Готувати легко, слухати компліменти – довго: як запекти стейки зі свинини.