Интересная наука: как работает микроволновая печь
Микроволновая печь стала непременным атрибутом современной кухни. Благодаря прибору можно быстро разогреть, разморозить или приготовить пищу. Но задумывались ли вы над тем, как работает этот удобный кухонный гаджет?
Микроволновые печи изменили жизнь людей с того момента, как они начали гудеть и разогревать пищу в 1960-х годах XX века. Микроволновки пришли на смену газовым духовым шкафам, которые называют духовками. Это значительно ускорило процесс приготовления и разогрева пищи. Пользователям микроволновок нужно придерживаться нескольких правил пользования: никаких металлов, никаких плавких пластмасс, хрусталя и других предметов, которые не подходят для использования.
Интересно 1500 гаджетов за первые три дня: Huawei Band 6 установил рекорд в Украине
Микроволновка – типичный атрибут современной кухни / Фото Unsplash
Принцип работы микроволновой печи
Микроволновки, как понятно из названия, нагревают пищу благодаря использованию микроволн – одной из форм электромагнитных волн, которые занимают диапазон между радиоволнами и инфракрасным излучением.
Внутри микроволновок устройство, называемое магнетроном, генерирует электромагнитное излучение микроволнового диапазона и направляет их на еду. В свою очередь пища нагревается благодаря энергии, которая передается по микроволнам. Энергия постепенно гаснет, так как волны теряют импульс. Поэтому часто больше разогревается внешняя сторона объекта нагрева, а внутренняя может остаться холодной. Она нагревается путем кондуктивной передачи тепла. Поэтому пищу нужно перемешивать для эффективного нагрева.
Интересно Toyota показала робота-официанта: он может работать даже с отражениями
Что нельзя ставить в микроволновку?
- Некоторые типы пластмасс способны эффективно поглощать микроволны, что приводит к их расплавления и смешивания с пищей. Поэтому пластмассы не рекомендуются к использованию.
- Металлы не пропускают волны микроволнового диапазона, поэтому ваша пища будет нагреваться менее эффективно. Кроме того, могут появиться искровые разряды, которые повредят микроволновку.
- Посуду с рисунками или позолотой тоже нельзя использовать, так как краска может искрить, как и металлические примеси в ней.
- Хрусталь несет в себе примеси различных металлов, которые могут начать искрить. Часто посуда из хрусталя имеет разную толщину поверхности, что приведет к неравномерному нагреву. Это в совокупности с металлическими примесями может привести к повреждению как микроволновки, так и посуды.