Капуста подорожала на 170%: Когда остановится рост цен на овощи и произойдет ли это вообще

Какова ситуация на плодоовощном рынке Украины

По данным аналитиков сегодня капуста дороже на 170%, чем год назад, морковь – на 120%, картофель – на 80%, свекла – на 40%, сообщает 24 Канал со ссылкой на hromadske. Яблоки же, по словам аналитиков, дорожают из-за плохого урожая в 2024 году и из-за уменьшения площадей, на которых выращиваются фрукты.

Смотрите также Инфляция в Украине привела к подорожанию некоторых продуктов более чем на 60%

Официальная статистика говорит об общем росте потребительских цен на 11,2% в этом году, учитывая, что овощи будто выросли всего на 13,7%. Но в Украинском клубе аграрного бизнеса, где исследуют оптовые цены двух крупных рынков – "Шувар" и "Столичный", – говорят о подорожании картофеля за год в два раза: с 11,5 гривен до 22,5 гривен (ноябрьские цены). Морковь подорожала в три раза, столовая свекла – на 80%, яблоки – на 75%.

Кое-где аналитики отмечают, что на самом деле картофель подорожал аж в три раза. Украинские супермаркеты предлагают его сейчас по ценам от 25 до 40 гривен и даже выше, когда речь идет об элитных сортах.

В этом сезоне самой большой проблемой была жара. Овощи и фрукты из открытого грунта были испорчены под влиянием засухи, так как далеко не все агрокомпании имеют возможность использовать мелиоративные системы, их недостаточно сегодня,
– объясняет Максим Гопка, аналитик УКАБ.

Аналитик EastFruit Александр Хорев отмечает, что площади под овощами в этом году были достаточны, впрочем, засуха привела к неурожаю и уменьшению качества продукции.

Влияние войны и погоды на урожай овощей и фруктов

Несмотря на проседание цен в первой декаде декабря на картофель и яблоки, по данным East Fruit, покупателям не стоит надеяться на дешевые витамины.

В довоенный 2021 год в Украине овощи выращивали аж на 460,8 тысячи гектар, собрали почти 10 миллионов тонн урожая. Уже 2023 овощи посеяли лишь на 396,7 тысячи гектар, собрали соответственно 8,3 миллиона тонн. Причем Николаевская область интенсивно нарастила выращивание помидоров (Херсонская, которая до полномасштабной войны была томатным лидером, частично оккупирована или заминирована).

Из-за проблем с засухой, когда в июле и в августе была аномальная жара, потери товаропроизводителей на полях, например, на юге Украины, достигали иногда более 30%, отмечает Денис Марчук, заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета.

Важно! В этом году некоторые небольшие семейные фермы, которых большинство в Украине собирали урожай лука в ноябре, хотя позже всего это нужно делать в сентябре. Немало капусты и столовой свеклы остались на полях. Причина – нехватка людей и техники.

Другой фактор роста цен – это повышение стоимости топлива, а также стоимости рабочей силы. С поднятием акциза на топливо цены постепенно выросли, что отразилось на логистике. Из-за нехватки квалифицированных кадров и работников уборка урожая становится дороже,
– объясняет Максим Гопка, аналитик УКАБ.

Аграрный эксперт Иван Томич называет еще несколько причин роста цен на овощи и фрукты: рост цен на минеральные удобрения, средства защиты растений, отсутствие достаточной инфраструктуры хранения и транспортировки продукции, которая была бы доступной для мелких производителей. Если крупные агрохолдинги, как правило, имеют достаточно развитую инфраструктуру, то для фермеров это проблема.

Будут ли расти цены в дальнейшем

Украине следует готовиться, что цены на основные овощи и фрукты будут расти в ближайшие месяцы. Поэтому, если есть возможность их хранить, их стоит приобрести заранее. Александр Хорев отмечает, что обычно, большинство позиций борщевого набора дорожают весной, потому что в хранилищах заканчиваются объемы качественной продукции.

Тогда мы импортируем необходимые объемы, а импорт, как правило, дороже, платить за него надо в валюте, к тому же гривна продолжает терять свои позиции. Мы не исключаем, что во второй половине текущего сезона станет дороже и лук, потому что качественный просто закончится у местных производителей до марта-апреля. А первый лук нового урожая мы можем получить, традиционно, в начале июня,
– отмечает эксперт.

Обратите внимание! Для стабилизации цен в Украину в течение зимы будет ввозиться импортная продукция, что добавит 15% к стоимости продуктов, и это будет продолжаться пока не появится отечественная тепличная продукция.