Салат Оливье в этом году подорожает: в чем причина роста цен

Какие причины подорожания продуктов

Член Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин рассказал, что в этом году стоит ожидать значительного подорожания продуктов, входящих в состав салата Оливье, передает 24 Канал со ссылкой на "Новини.Live".

Читайте также Как изменятся цены на крупы в декабре в магазинах Украины

Салат Оливье не описывает полностью всю продовольственную корзину украинцев. Он описывает сегмент, который на самом деле вырос достаточно серьезно. Госкомстат говорит, что овощи выросли в среднем на 70%,
– рассказывает Пендзин.

По его словам, урожай в этом году в Украине оказался гораздо хуже, чем в 2023 году из-за засухи и аномальной жары, что и вызвало рост цен на овощи в среднем на 70%.

Важно! Кроме того, падение реальных доходов населения заставило многих украинцев экономить на продуктах. Согласно опросу центра Разумкова, минимум 44% людей признают, что покупают продукты худшего качества. При этом 15% опрошенных отказались ответить. Поэтому эксперт добавляет, что реальная цифра может достигать 60%.

Это означает, что средний класс, который ранее имел возможность покупать мясо, рыбу – то есть дорогой сегмент продовольственной корзинки – вдруг начал переходить на более дешевый сегмент,
– рассказывает Пендзин.

Поэтому в так называемом дешевом сегменте пищевых продуктов, кроме уменьшения предложения, еще и вырос спрос. Таким образом, снижение предложения картофеля и других овощей, наряду с ростом спроса на более дешевый сегмент продуктов, вызвали значительное повышение цен.