Цены на молочном рынке падают: украинские производители вырываются вперед
- Украинские молочные фермы стали более конкурентоспособными благодаря росту поголовья и производства молока на фоне снижения мировых цен.
- Аналитики прогнозируют, что после завершения ценового кризиса, который продлится до 2026 года, цены на молоко начнут восстанавливаться, что создаст новые возможности для украинского молочного сектора.
Исследователи молочного рынка говорят, что сейчас наблюдается увеличение как поголовья скота на молочных фермах, так и одновременно уменьшение мировых цен на "молочку". Низкие цены на сырье дают шанс украинским переработчикам на фоне тяжелой ситуации для производителей остального мира.
Украинские производители молочных продуктов получили шанс
Промышленное молочное скотоводство Украины в 2025 году продолжило восстановление, сообщает 24 Канал со ссылкой на Союз молочных предприятий Украины (СМПУ). Количество коров на предприятиях и в ФЛП выросло на 2,3%, а производство сырого молока за 10 месяцев – на 7,6%.
Читайте также Украина теряет позиции экспортера "молочки" в ЕС: почему это происходит
По словам аналитиков ожидается, что молочно-товарные фермы (МТФ) в этом году дадут на 0,2 миллиона тонн молока больше, чем в 2024 году, а поступления молока на переработку превысят 3,6 миллиона тонн (против 3,2 миллиона тонн в прошлом году). Такие результаты стали возможными благодаря хорошей ценовой конъюнктуре 2023-2024 годов, что стимулировала активные инвестиции в строительство и расширение ферм.
Виведіть свій агробізнес на новий рівень! Open Agri Club – платформа, яка допомагає малим фермерам та агропідприємствам розвиватися, впроваджувати нові рішення і зростати. Фінансування під посівну, аналіз грунту, добрива, досвід експертів та фахові консультації. Будуйте майбутнє українського агросектору разом з Open Agri Club.
Впрочем, они отмечают, что осенью ситуация осложнилась из-за резкого падения мировых цен, в частности, масло в ЕС подешевело более чем на 30%, сыры – почти на четверть, существенно упала цена сухого молока. Это привело к снижению закупочных цен на сырое молоко в мире: FrieslandCampina с августа опустила их почти на 25%; цены просели в США, Новой Зеландии и странах Mercosur. С ноября падение ощутимо коснулось и Украины, оно продлится и зимой.
В мире низкая стоимость сырья может привести к банкротствам мелких ферм, особенно в ЕС. Украина же в этой ситуации имеет определенное преимущество, ведь движется по "американской модели" с большими МТФ (в среднем 300+ коров), современными технологиями, собственной кормовой базой и более низкой кредитной нагрузкой,
– говорят аналитики.
После завершения ценового кризиса, который, по оценкам, может продлиться до весны 2026 года, предложение молока в мире сократится, и цены начнут восстанавливаться, прогнозируют специалисты. Это создаст новые возможности для всего украинского молочного сектора – как поставщиков молока, так и переработчиков.
Для сглаживания последствий подобных кризисов в будущем СМПУ предлагает партнерам – поставщикам молока – вместе поработать над разработкой долгосрочных контрактов.
Украинские молочные фермы нарастили производство молока: какой рост за 2025 год?
В январе-октябре 2025 года в Украине объемы надоя составили 5,87 миллиона тонн, что на 271 тысячу тонн меньше (-4%) относительно прошлогоднего периода.
Промышленный сектор нарастил производство молока на 187 тысяч тонн (+7,6%) до 2,64 миллиона тонн, тогда как личные крестьянские хозяйства уменьшили производство на 457 тысяч тонн (-12%) до 3,22 миллиона тонн.