М’ясо, фрукти чи яйця: які продукти здорожчають до кінця року
- До кінця року очікується зростання цін на м'ясо, фрукти та олію, тоді як ціни на овочі стабілізувалися завдяки хорошому врожаю.
- Зниження цін на цитрусові очікується через сезонне зростання пропозиції, а вартість яєць залишається стабільною.
До кінця року можливе здорожчання деяких харчових продуктів. Зростання цін провокує погіршення ситуації з енергопостачанням та дефіцит кадрів на підприємствах.
Як змінюються ціни на харчові продути у 2025 році?
Найбільше за рік зросли ціни на м’ясо, фрукти та олію. Водночас завдяки хорошому врожаю стабілізувалися ціни на овочі. Про це в коментарі 24 Каналу розповів аналітик Максим Гопка.
Дивіться також Українські сири зникають з полиць: чому магазини заполоняє імпорт
Цьогоріч такі групи товарів, як фрукти, м'ясо та м'ясопродукти, а також олія соняшникова та інші харчові жири підросли в ціні. Ці три види товарів показали найбільше зростання у відсотковому співвідношенні. Позитивно можна відзначити, що в цьому році стабілізувалися ціни на овочі. Доволі непоганий врожай і пропозиція на ринку склалася в липні-вересні.
За словами аналітика, сезонне здорожчання м’яса та м’ясопродуктів очікується з наближенням новорічних свят, його спричинить збільшення попиту. Проте від значного підйому ціни свинину утримує зростання імпорту цьогоріч.
Вартість яєць упродовж останніх чотирьох-п'яти місяців тримається стабільно і великого зростання не зафіксовано. Молочні продукти за рік загалом зросли на близько 2%. Сезонний фактор відіграє важливу роль на початку літнього періоду. Але, як показує практика, коли ми заходимо в холод, також можуть бути деякі коливання,
– додає аналітик.
Почнеться поступове зниження цін на цитрусові: вплине сезонне зростання пропозиції на ринку. З огляду на це апельсини й мандарини дешевшатимуть.
Open Agri Club – це професійна підтримка фермерів і агрокомпаній по всій Україні. Фінансування під посівну, добрива та аналіз ґрунтів, бухгалтерські й юридичні консультації, обмін досвідом з провідними аграріями України: Open Agri Club – це нові можливості для масштабування бізнесу.
Що впливає на зростання цін на харчові продукти?
Зростання цін на продукти залежить від багатьох чинників. Аналітик Максим Гопка говорить, що нині в Україні немає єдиного фактора, який вдарив би по ціні на той чи інший продукт.
Вагомим чинником, що впливає на ціноутворення зараз, є ситуація в енергетиці.
Зауважимо! Відключення світла й обмеження потужності для промисловості вимагає від бізнесу додаткових витрат на зберігання харчових продуктів, що позначається на ціні кінцевого продукту.
Експерт зазначає, що істотним чинником є також вартість робочої сили. Через дефіцит кадрів в Україні вона зростає й відображається в націнці. Водночас логістичні витрати практично не зросли, проте можуть бути регіональні коливання, каже аналітик.
М'ясні та молочні продукти прямо пропорційно залежать від врожайності сільськогосподарських культур, з яких складається кормова база. На сьогодні вона не сильно змінилася в ціні. Ціна на пшеницю стабілізувалася, триває збір врожаю. Точково є коливання цін, але воно не таке суттєве, щоб вплинути на збільшення вартості кормової бази для м'ясних і молочних продуктів,
– говорить Максим Гопка.
Що відбувається з цінами на помідори?
Через зменшення попиту та погіршення якості овочів вартість помідорів падає й становить 70 – 80 гривень за кілограм. Це на 13% дешевше, ніж раніше.
Здорожчання помідорів упродовж останніх кількох тижнів негативно позначилося на темпах збуту. Це викликало скупчення овочів на складах, а їхня якість погіршується.
Нині тепличні комбінати відвантажують томати фактично за цінами 2024 року, проте більшість виробників не відкидають подальшого зниження ціни.