Крокус или шафран: цветением каких цветов радуют Карпаты весной
- Названия "крокус" и "шафран" являются равнозначными для одного растения рода Crocus, закреплены в украинских словарях.
- Крокус посевной (Crocus sativus) используется как специя "шафран", а в Карпатах цветы называют шафраном Гейфеля, который цветет с марта по июнь.
Весна в Карпатах имеет свой особый знак – полонины, покрытые фиолетовыми цветами. Туристы идут любоваться этим чудом природы, а вот в названиях возникает путаница: кто-то говорит "крокусы", другие – "шафраны".
Есть ли разница между названиями – "крокус", и "шафран" и в чем она заключается, рассказываем со ссылкой на СУМ-20.
Смотрите также "Анютины глазки": эти цветы на украинском называются интереснее
Как правильно называть цветы – шафраны или крокусы?
На клумбах уже отцвели, но в горах в долинах, еще радуют фиолетовыми коврами и привлекают туристов цветы – крокусы, или может – шафраны? Можно услышать оба названия, но есть ли какое-то из названий ошибочным?
Правильно говорить и "крокус", и "шафран" – это два равнозначных названия одного и того же растения рода Crocus. В словарях украинского языка закреплены оба варианта. СУМ-20 и Орфографический словарь фиксируют оба варианта: шафран как основное название, крокус – как синоним.
Начнем с того, что ботаник, кулинар и медик поймут это название по-разному. Можно даже встретить интересное утверждение: "все шафраны – это крокусы, но далеко не все крокусы – это шафран". У садовых крокусов рыльца бесполезны, а у шафрана – это самая дорогая пряность в мире.
Крокус (Crocus) – это огромный род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые и их известно более 80 видов. Слово происходит от древнегреческого kroke – "нить, волокно", потому что высушенные рыльца цветка напоминают тонкие нити. У древних греков крокус был символом счастья и утренней зари Эос.
А слово "шафран" пришло через арабское zafaran – "желтый", потому что рыльца цветка имеют золотистый цвет и специя придает такой цвет блюду. Когда мы говорим "шафран" как о специи, мы имеем в виду конкретный вид – Крокус посевной (Crocus sativus).
Заметьте! В украинском языке есть цвет "шафрановый" или "шафрановый", то есть цвета яичного желтка, золота, лимона и тому подобное.
Собственно крокусы и делятся на две большие группы: те, что цветут ранней весной, и те, что распускаются осенью. И шафраны, как специи цветут осенью.
У большинства видов крокусов рыльца имеют желтый или светло-оранжевый оттенок, они короткие и обычно остаются внутри цветка, не выходя за пределы лепестков. А вот у Crocus sativus рыльца совсем другие: насыщенно-красные, почти кровавые по цвету, значительно длиннее (до 3 – 4 сантиметра) и даже в свежем виде отличаются характерным горьковато-пряным запахом.
В чем разница между "крокусом" и "шафраном": смотрите видео
Интересно! Крокусы, которые цветут в Карапатах называют – шафран Гейфеля. Паломничество, чтобы полюбоваться фиолетовым ковром во время их цветения, туристы устраивают с конца марта до середины апреля. А на высокогорье их можно встретить даже в июне. Лучшие локации: Драгобрат, полонина Боржава, горы Поп Иван и Кострича, Кукул. Растение внесено в Красную книгу Украины, поэтому срывать их запрещено.
А еще словари приводят еще и диалектические названия:
- крокис,
- просерень,
- просерен,
- шапран.
Крокусы в Карпатах: смотрите видео
О том, что оба слова издавна бытуют в украинском языке свидетельствует название села – Шафраннне в Крыму и Шафрановка в Полтавской области.