Меньше соли и сахара – больше фруктов и зелени: как в школах внедряют здоровое питание

Дети теперь едят полезную еду. Однако цены на блюда в школьных столовых выросли.

Смотрите также Только полезная еда: в Украине презентовали Стратегию реформы школьного питания

Как внедряют реформу питания в школах Украины

В луцком лицее №27 учащиеся уже второй год подряд могут есть рыбу, мясо и овощи. Полуфабрикаты, колбасы и сосиски в меню отсутствуют. Дети блюдами удовлетворены. Меню расписывают на месяц вперед. Оно теперь содержит меньше соли и сахара, а больше зелени и фруктов. Хотя повара и признались: готовить по новым рецептам было сложно.

В специализированной школе №127 в Киеве перешли на новый рацион три года назад. Так, ученикам пришлось отвыкать от сухариков и чипсов.

Замена муки на овощи и полезные крупы, отказ от вредных сосисок повлиял и на стоимость блюд. Цены теперь выше.

Смотрите также Кабмин одобрил Стратегию реформирования системы школьного питания на 2023 – 2027 годы

Что известно реформу системы школьного питания

• Реформа школьного питания стартовала в 2020 году по инициативе первой леди Украины Елены Зеленской.
• С 1 января 2022 года в украинских школах и детсадах было введено обновленное меню.
• Его разработал известный шеф-повар Евгений Клопотенко.
• Так, в меню появились шпундра, банош, львовский творожник.
• Оно подразумевает уменьшение хлебобулочных изделий, постепенный отказ от сахара и соли, а также увеличение овощей и мяса.
• К слову, правительство недавно одобрило Стратегию реформирования системы школьного питания на 2023 – 2027 годы.