Сейчас ферму хотят включить в туристический маршрут. Подробнее – читайте в материале журналистов 24 канала.
Интересно Лавандовое поле и редкие цветы: впечатляющее видео из сада под Тернополем
Как супруги создали уникальную улиточную ферму
Крупнейшая в Европе ферма улиток работает в селе Циркуны. Здесь 30 гектаров, которые владельцам приходится защищать записями криков птиц.
Владелец фермы Валерий Игнатов рассказал, что все началось с небольших участков, и каждый год добавляли. 3 года назад ферма составляла уже 30 гектаров.
Валерий и Дарья работали в строительстве. Жизнь изменил ужин в Испании – 8 лет назад они пробовали улиток. Супруги стали первыми в Украине фермерами, которые разводят моллюсков. Килограмм таких в Европе стоит от 3 до 7 евро.
Супруги из Харькова создали улиточную ферму / Скриншот из видео
Экспорт улиток в Европу
Мясо, слизь, икра и даже панцири – в улитках полезно все. Из Циркунов только в 2020 году в Европу отправили 10 тонн улиток. До конца сезона будет еще 20 тонн живого товара.
Конечное место – это Франция и Испания,
– отметил владелец фермы улиток.
Сейчас в Циркунах улиточной фермой изрядно гордятся, но в первые годы соседи приходили с вилами-проверять, что же прячется за забором фермы. Теперь сюда планируют направить поток туристов.
Председатель Харьковской РГА Артур Товмаян сообщил, что сейчас разрабатывается туристический маршрут, в котором есть эта улиточный ферма.
"Можно было бы еще рассмотреть открытие и трюфельной фермы и виноградников, чтобы замкнуть весь цикл на такой французской теме", – отметил он.
Чтобы вывести бизнес на экспорт, семье понадобилось много времени и сил. Со своего поля хозяйство "Укрравлик" может собрать до 700 тонн. Осенью на сборе работают полторы сотни человек. В этом году ферму должны были увеличить вдвое – до 60 гектаров, но помешал карантин.
По словам владельца фермы, небольшое улиточное хозяйство открыть может любой желающий. Нужны:
- участок с травой;
- деревянные поддоны;
- мальки.
Фермеры даже снимают обучающие видео на ютуб для начинающих. Делают все, чтобы улитка стала популярным блюдом среди украинцев.