Иначе она испортится за считанные недели: вот когда следует собирать капусту с огорода
Капуста – это овощ, который может оставаться хрустящим и свежим в течение всей зимы. Но это возможно только в одном случае – если ее собрали вовремя. При этом ориентироваться только на дату в календаре нельзя.
Сбор капусты для дачников – это не такая уж простая задача, но при этом невероятно важная. Нужно правильно рассчитать время, и для этого рекомендуют учитывать вид капусты, время года, сорт и, самое главное, погодные условия, пишет Gardenary.
Когда собирать капусту с огорода?
Время сбора капусты очень сильно зависит от ее сорта – ранняя она, среднеспелая или позднеспелая. Раннюю капусту собирают рано – еще в июне-июле. Ее не стоит хранить, а лучше съедать сразу. Если оставить ее на грядке после обильных дождей, кочаны потрескаются и станут уязвимыми для вредителей.
Придбати насіння різних сортів капусти можна на Prom. Перед покупкою можна переглянути відгуки інших покупців та оцінити якість посадкового матеріалу за фото.
А вот среднеспелым сортам для созревания требуется 100–130 дней, и такая капуста является достаточно универсальной. Убирать ее можно уже в конце августа или в сентябре. Главное правило – успеть до начала затяжных холодных дождей. Иначе кочаны капусты переувлажнятся и повредятся.
Но на зиму хранят именно позднеспелые сорта капусты, созревающие за 130–150 дней, а иногда и больше. Здесь нет идеального времени сбора: нужно ориентироваться прежде всего на признаки зрелости. Вот основные из них:
- кочан полностью сформирован, плотный и тяжелый;
- при постукивании капуста издает глухой звук, словно мяч;
- верхние листья большие и ярко окрашены, имеют восковой налет;
- листья на верхушке начинают естественным образом желтеть.
Последний признак свидетельствует о том, что ждать дальше нет смысла – капуста уже перестала расти.
Капуста должна выглядеть созревшей / Фото Pexels
Какая погода подходит для сбора капусты?
Также при сборе нужно ориентироваться на погоду: легкие заморозки, когда ночью температура не опускается ниже -2 –3, не повредят капусте, а только улучшат ее вкус. Именно холод стимулирует превращение крахмала в сахара, и это сделает капусту слаще и ароматнее. Также это увеличит срок ее хранения.
Считается, что лучшим временем для сбора поздних сортов будет вторая половина октября и начало ноября. Поэтому не спешите вырывать капусту в сентябре – она еще может полежать на огороде как минимум месяц.