Со временем мясо этих животных вытеснила телятина, курятина и свинина.
Впрочем, сейчас популяция кенгуру настолько велика, что власти Австралии вынуждены отстреливать животных, чтобы те не причиняли вреда сельскохозяйственным угодьям.
В Австралии все больше гурманов употребляют мясо кенгуру. Оно и неудивительно, ведь аборигены, населявшие континент до прихода европейцев, никогда не брезговали легкой добычей.