Ферма получила европейский номер производителя молочной продукции. Об этом сообщили на сайте Dpa International.
Интересно Кот в кресле мэра: в каких необычных местах Львова поселились животные и чем они полезны
Литр – за 11 евро
Литровая бутылка стоит 11 евро (примерно 370 гривен). Уже в ближайшее время ферма будет иметь возможность производить и продавать пастеризованное верблюжье молоко в бутылках.
Для оформления сертификата, который дает право доставлять продукцию во все страны Евросоюза, нужно выполнить еще несколько формальностей.
Этикетки для немецкого верблюжьего молока / Фото Dpa
Эта ферма была и пока остается единственной во всей Германии, где производят верблюжье молоко.
Секреты производства
Хозяйка фермы Беке Марквард рассказала, что для пастеризации молока будут использовать низкотемпературный вариант – нагрев до 72 градусов. Это позволит сохранить вкусовые качества продукта.
Разведение верблюдов для семьи Марквард изначально было не основной работой, а хобби. Андреас Марквард мечтал завести себе верблюда еще в детстве. По основной профессии мужчина и женщина – геодезисты. Но сейчас все больше времени уделяют ферме.
Верблюжая ферма в Германии / Фото Dpa
Для того, чтобы получить молоко, используют доильный аппарат. Процесс подготовки занимает больше времени, чем, например, на коровьих фермах.
По словам Беке Марквард, верблюдицы дают молоко только тогда, если где-то рядом есть верблюд. Доят там только одногорбых верблюдиц – дромедаров. От каждой из 8 верблюдиц, которые сейчас дают молоко, на ферме получают от 2 до 5 литров в день.