И хоть официально хмельной напиток закрепился в городе Льва благодаря королевскому указу Сигизмунда I Старого в 1533 году, но цех львовских пивоваров и до того более века успешно варил пиво, не дожидаясь особого разрешения. Как и любой цех, пивовары имели собственный герб - три втулки, это такие себе черпаки, соединенные между собой концами, которые символизировали три главные профессии связанные с производством хмельного напитка - солодовников, медоваров и пивоваров.
Пивовары во Львове были не только мастерами своего дела. Они активно участвовали и в общественной жизни. Их выбирали советниками бургомистров, приглашали на сборы в магистрат, где решались важные вопросы города. Пивовары даже принимали участие в обеспечении обороны города, ведь они обязывались удерживать оборонительные сооружения.
Настоящее пивное многообразие, устроенное пивоварами со Львова в течение многих веков - навсегда закрепило за городом статус пивной столицы, хмельные традиции которой хорошо известны не только в Украине, но и далеко за ее пределами.