В интервью сайту 24 канала гастродипломат Юрий Ковриженко рассказал, какое место гастрономия занимает в культуре страны, а также почему важно популяризировать украинскую кухню в мире.
Кулинария – часть культуры
По словам Юрия Ковриженко, кулинария является неотъемлемой частью культуры, так как люди воспринимают культуру через еду.
Вы не сможете попробовать на вкус балет или понюхать оперу. Разве (понюхаете – 24 канал) носки артистов. Еда же запоминается. Это то, из-за чего хочется возвращаться. Мы популяризируем украинскую нацию как таковую, когда популяризируем украинскую кухню в мире,
– подчеркнул шеф-дипломат.
Юрий Ковриженко: "Вы не сможете попробовать на вкус балет или понюхать оперу" / Фото Валентины Полищук, 24 канал
Интересно знать Чем славится украинская кухня
Кухня популяризирует страну
Ковриженко считает, что чем больше мы будем кормить украинской едой мир, тем больше людей узнают о Украине. По его наблюдениям, во многих странах люди знают, что Украина находится рядом с Польшей, или максимум вспоминают сериал "Чернобыль" от Netflix, а также Кличко, Руслану, Джамалу.
Кто такой Юрий Ковриженко
Гастродипломат: "Мы популяризируем украинскую нацию как таковую, когда популяризируем украинскую кухню в мире" / Фото Валентины Полищук, 24 канал
Юрий Ковриженко – шеф, гастродипломат, посол украинской кухни в мире. Одно из основных течений, которое он развивает, – украинская кухня может быть высокой. Юрий немало экспериментирует с привычными составляющими и новыми техниками. Именно его молекулярный борщ удивил Красный гид "Мишлен".
Интервью с Юрием Ковриженко в видеоформате: