Ідеально на зиму – джем з червоної смородини: бабусин рецепт

Основні тези

Джем з червоної смородини виходить із кислинкою, у міру солодким та густим.
Його смачно намазувати на булку до чаю і як начинку до солодкої випічки.

Приготування джему – чудовий спосіб продовжити літні смаки взимку. Домашнє варення може стати ідеальним доповненням до чаю, млинців, сирників і тостів.

Наприклад, можна закрити на зиму джем з червоної смородини. Цей рецепт не вимагає багато інгредієнтів, а результат завжди тішить, пише 24 Канал з посиланням на Ми-Україна.

Читайте також Щоб повернутися у літо посеред зими: готуємо варення з черешень всього з 2 інгредієнтів

Як заготувати на зиму джем із червоної смородини?

Час: 1 година 30 хвилин
Порції: 1

Інгредієнти:
– 2 кілограми червоної смородини;
– 700 грамів цукру;
– 150 мілілітрів води.

Приготування:

Для початку підготуйте ягоди: акуратно зніміть смородину з гілочок, видаліть пошкоджені плоди та ретельно промийте під струменем води. Дайте стекти зайвій волозі.
Покладіть смородину у велику каструлю з товстим дном, додайте воду і поставте на середній вогонь. Коли маса закипить, проваріть її 3 – 5 хвилин, щоб ягоди почали розм'якшуватись.
Зніміть з вогню і подрібніть суміш у блендері до однорідної маси. За бажанням, можна перетерти пюре через сито – тоді джем буде без кісточок і шкірки, з більш гладкою текстурою.
До отриманого ягідного пюре додайте цукор і знову поставте каструлю на середній вогонь. Постійно помішуючи, варіть джем протягом 30 – 40 хвилин. У процесі він почне густіти, але пам'ятайте – остаточна консистенція сформується лише після повного охолодження.
Поки джем вариться, простерилізуйте банки і кришки. Гарячу ягідну масу розлийте по підготовлених банках, герметично закрийте і переверніть догори дном. Укутайте банки рушником і залиште до повного охолодження.

Готово!

Сподобався рецепт? Тоді зробіть і цей абрикосово-банановий джем.