Поки сезон: готуємо хрусткі та смачні кабачки в клярі

Основні тези

Кабачки є сезонними овочами, які можна готувати різними способами, зокрема, запікати, фарширувати або смажити.
Це одна з найпростіших у приготуванні закусок, для якої не знадобляться складні інгредієнти чи особливі кулінарні навички.

Кабачки – овоч, який процвітає цілий рік, досягає свого піка на початку та в середині літа. Саме в цей період молоді кабачки мають тонку шкірку та ніжний смак. Їх можна готувати різними способами – запікати, фарширувати, грилювати, смажити або навіть їсти сирими.

24 Канал з посиланням на Інну Соломку пропонує приготувати кабачки в клярі. Вони вийдуть хрусткими та смачними.

Читайте також Хрумка та золотава цвітна капуста в клярі: рецепт простої гарячої закуски

Кабачки в клярі

Час: 25 – 30 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:
– 1 – 2 кабачки;
– 1 яйце;
– 100 грамів води;
– 70 грамів борошна;
– сіль, перець – на смак.

Як посмажити ці кабачки: дивіться відео

Приготування:

Жовток відділіть від білка. До жовтка додайте воду та борошно – все добре перемішайте до однорідності.
До білка додайте дрібку солі та збийте. Збиті білки додайте до жовткової маси. Ще раз перемішайте і кляр готовий.
Кабачки поріжте на кружечки, посоліть і поперчіть. Обмокайте у клярі й обжарте на сковорідці з олією до золотистої скоринки.

Смачного!

Сподобався рецепт? Приготуйте і цю картоплю фрі на сковорідці.