Соковита та нереально смачна: готуємо котлету по-міланськи

Котлети по-міланськи готуються дуже просто. Вони будуть надзвичайно ніжними та соковитими.

Варто спробувати Перлина польської кухні: елементарний рецепт бігоса зі свининою

Котлета по-міланськи

• Час: 1 година 10 хвилин
• Порцій: 2

Інгредієнти:
– 300 грамів телятини на кістці;
– 100 грамів гріссіні;
– 80 грамів масла;
– 2 яйця;
– 100 грамів борошна;
– сіль, перець до смаку.

Приготування:

1. Очистьте м'ясо від жиру і плівок. Кістку залиште.
2. Подрібніть гріссіні для панірування.
3. М'ясо має бути заввишки приблизно 2 сантиметри. Якщо воно вище, то трохи його відбийте.
4. Розтопіть на пательні масло.
5. Обваляйте котлету в борошні, потім – у яйці та крихтах від гріссіні. Борошно, яйце й сухарі мають потрапити й на кістку.
6. Смажте котлету по 2 хвилини з кожного боку.
7. Потім перекладіть її на деко й поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10 хвилин.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати фантастичні італійські ньоки з грибами та беконом.