Навіть не треба маринаду: смажимо неймовірно соковите м'ясо – в чому секрет
М'ясо – універсальна опція для сім'ї та гостей. Один з головних критеріїв страви – соковитість, яку зазвичай забезпечує маринування. Однак інколи на цей процес немає часу.
Коли йдеться про приготування м'яса, то автоматично ми обираємо варіант маринування. Але якщо на це немає часу, то можна скористатися іншим способом, який подарує не менш соковитий результат. 24 Канал радить спробувати приготувати м'ясо за рецептом Ukr.Media.
Читайте також Врятує в останню мить: готуємо смачнющий пляцок швидко та просто
Рецепт соковитого м'яса без маринування
Час: 40 хвилин
- Порцій: 2
Інгредієнти:
– 500 грамів м’яса;
– 2 цибулини;
– сіль – до смаку;
– спеції (чорний перець, паприка, чебрець) – до смаку;
– 1/3 чайної ложки харчової соди;
– 50 грамів рослинної олії.
Приготування:
Очистіть цибулю та наріжте її півкільцями. Обсмажте на розігрітій рослинній олії до золотистого відтінку.
Коли цибуля почне набувати рум’яного кольору, додайте до неї соду. Це допоможе швидше розм’якшити цибулю та зробить текстуру м’яса особливо ніжною.
М’ясо наріжте на невеликі шматочки та викладіть у каструлю. Приправте сіллю та спеціями до смаку, перемішайте з обсмаженою цибулею.
Готуйте на середньому вогні від 20 хвилин, залежно від вибраного виду м’яса. Періодично перевертайте шматочки, щоб вони рівномірно підрум’янилися.
Подавайте готове м’ясо, поливши його ароматним цибульним соусом, який утворився під час приготування.
Смачного!
Стане у пригоді: чим можна замінити червону ікру.