Улюблений напій предків: готуємо квас з бузини – неповторний смак історії

Основні тези

Квас з бузини був популярним напоєм у предків, відомим за унікальний смак.
Цей напій готується швидко та без особливих зусиль.

Наші предки вміли зробити щось смачненьке з будь-якого продукту. Квас з бузини – це насолода, яку не зможуть подарувати придбані напої.

Бузина століттями була вкрай популярною рослиною. Однак її використовували не лише з лікувальною метою – вона чудово проявила себе і в кулінарії. 24 Канал пропонує скуштувати смак літа та історії за рецептом порталу Shuba.

Буде цікаво Традиції – це смачно: пригадуємо полтавські галушки з грибами

Рецепт квасу з бузини

Час: 20 хвилин
Порцій: 10 літрів

Інгредієнти:
– 10 літрів води;
– 15 квіток бузини;
– 1 кілограм цукру;
– 10 грамів лимонної кислоти.

Приготування:

Акуратно обірвіть або обріжте суцвіття (не мийте, щоб зберегти природні дріжджі) та помістіть у велику ємність.
Додайте лимонну кислоту й цукор. Залийте все холодною, очищеною, але не кип’яченою водою. Добре перемішайте.
Накрийте марлею та залиште настоюватися в теплому місці на п’ять днів.
Після цього процідіть напій, розлийте у пляшки, наповнюючи їх приблизно на три чверті.
Герметично закупорте та перенесіть у прохолодне, темне місце для зберігання.

Смачного!

Напій літа: простий рецепт лимонаду з полуниці.