Все пройдет идеально: что приготовить на Рождество

Эта подборка рецептов может стать основой для вашего праздничного меню. 24 Канал предлагает добавить к ним свое любимое блюдо – и пышное празднование готово!

Пригодится Знаменитые львовские пампушки: готовим с Лилией Цвит

Рецепт салата из овощей и моцареллы

• Время: 10 – 15 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– упаковка салата;
– 10 – 15 маслин;
– 7 – 8 мини моцарелок;
– 7 – 8 помидоров черри;
– 50 – 100 граммов слабосоленой рыбы;
– половина апельсина;
– половина авокадо (по желанию).
Для заправки:
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– половина чайной ложки французской горчицы;
– 1 чайная ложка соевого соуса;
– 1 чайная ложка гранатового соуса;
– 1 чайная ложка соуса терияки;
– 1 чайная ложка лимонного сока.
Дополнительно:
– семена кунжута.

Приготовление:

1. На большой круглой тарелке выложите листья салата по кругу.
2. Сверху разложите маслины, шарики моцареллы и кусочки рыбы.
3. Апельсин очистите от кожуры, аккуратно вырежьте филе и добавьте к салату. По желанию добавьте тонко нарезанные ломтики авокадо.
4. Для заправки смешайте все необходимые ингредиенты и тщательно перемешайте. Полейте салат готовой заправкой и посыпьте кунжутными семечками.

Рецепт салата с курицей

• Время: 45 – 55 минут
• Порции: 4 – 6

Ингредиенты:
– 1 куриное филе;
– 150 граммов сыра моцарелла;
– 100 граммов корейской моркови;
– 5 штук куриных яиц;
– майонез.

Приготовление:

1. Запеките или отварите куриное филе, добавив специи и соль для вкуса.

2. Отварите яйца, остудите и отделите желтки от белков.

3. Сыр и белки натрите на терке, а желтки разомните вилкой до состояния крошки.

4. Выкладывайте салат слоями, каждый слой слегка смазывая майонезом: куриное филе, корейская морковь, тертый белок, желток.

5. Готовый салат поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся. После этого аккуратно снимите форму и подавайте на стол.

Рецепт запеченной ветчины

• Время: 2 часа
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 1,5 килограмма свиной корейки без костей;
– 200 миллилитров воды;
– 2 чайные ложки соды.
Для рассола:
– 1 литр воды;
– 1,5 столовой ложки соли.
Для маринада:
– 50 миллилитров соевого соуса;
– 70 граммов меда;
– 2 столовые ложки дижонской горчицы;
– 0,5 чайной ложки молотого перца;
– 1 чайная ложка паприки;
– 1 чайная ложка сушеного чеснока;
– 0,5 чайной ложки мускатного ореха;
– 1 чайная ложка базилика;
– 0,5 чайной ложки кориандра молотого;
– 0,5 чайной ложки шафрана.

Приготовление:

1. Мясо залейте 200 миллилитрами холодной воды, добавьте 2 чайные ложки соды и оставьте на 1 час. Затем промойте его под проточной водой и сделайте проколы деревянной шпажкой с обеих сторон, чтобы мясо лучше впитало маринад.
2. Переложите мясо в миску, залейте рассолом из воды и соли, и поставьте в холодильник на 4 часа. После этого обсушите мясо кухонными полотенцами.
3. Смешайте соевый соус, мед, дижонскую горчицу и специи до однородной консистенции.
4. Положите мясо в форму для запекания, смажьте его маринадом со всех сторон. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь для маринования.
5. На следующий день переверните мясо в форме, добавьте 50 миллилитров воды, накройте крышкой и запекайте при температуре 180 градусов в течение 80 минут. Каждые 20 минут поливайте мясо маринадом, чтобы оно оставалось сочным.
6. Готовую ветчину выложите в сухую посуду, дайте полностью остыть, а затем нарежьте порционными кусками.

Рецепт куриных бедер с медом и картофелем

• Время: 1 час 5 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 4 – 5 куриных окорочков с костями и кожей;
– соль;
– молотый черный перец;
– 1 столовая ложка чесночного порошка;
– 1 столовая ложка оливкового масла;
– 1 столовая ложка измельченного чеснока;
– ¼ стакана меда;
– 3 столовые ложки зернистой горчицы;
– 2 столовые ложки дижонской горчицы;
– 2 столовые ложки воды;
– 500 граммов картофеля.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Приправьте куриные окорочка солью, перцем и чесночным порошком.

2. В большой чугунной сковороде нагрейте оливковое масло. Обжарьте окорочка на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны, пока кожица не станет золотистой.

3. На той же сковороде, где жарилась курица, слегка обжарьте измельченный чеснок. Добавьте мед, оба вида горчицы и воду. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородный соус.

4. Полейте куриные бедра приготовленным соусом. Нарежьте картофель на четвертинки и добавьте его к блюду.

5. Перенесите сковороду в разогретую духовку и запекайте в течение 40 – 50 минут, пока курица и картофель не станут мягкими и ароматными.

Яркие и вкусные: подборка салатов на праздничный стол.