Хлеб не черствеет по месяцу: проверенный метод хранения
Длительное хранение хлеба является постоянной проблемой. Одни пытаются продлить срок хранения магазинного хлеба, который остался не съеденным, другие стремятся сохранить домашнюю выпечку. Простое хранение хлеба в пакетах или хлебнице может привести к быстрому ухудшению его качества, и за несколько дней хлеб может потерять свой вкус, зачерстветь и покрыться плесенью.
Но тогда куда класть хлеб, чтобы он дольше хранился? Говорят, что для этого нужна комнатная температура, хлебница или полотняный мешочек, но есть еще один очень интересный метод, передает 24 Канал со ссылкой на "Добрые Новости".
Читайте также Никогда не догадаетесь: зачем заворачивать яйца в фольгу во время варки
Метод, с которым хлеб не черствеет неделями
Рекомендуют хранить хлеб в холодильнике, а не при комнатной температуре. Причина проста: температура в холодильнике обычно не превышает 5 градусов по Цельсию, что значительно замедляет рост плесени. Как следствие, хлеб, хранящийся в такой прохладной среде, менее подвержен развитию грибков, что помогает ему оставаться свежим на протяжении более длительного периода.
При этом надо создать оптимальные условия для его хранения. Следует заворачивать хлеб в ткань перед тем, как положить его в пакет, а тогда в холодильник. Этот метод помогает удерживать влагу и замедляет процесс испарения, благодаря чему хлеб остается мягким и приятным на вкус.
Можно и в морозильную камеру
Но можно пойти еще дальше и воспользоваться морозильной камерой. Удивлены? Этот метод оказывается особенно полезным для тех, кто часто готовит такие изделия, как пироги, пиццы и багеты. Используя специализированные пакеты для замораживания, потребители могут сохранить выпечку без потери вкусовых качеств. После размораживания и быстрого разогрева в духовке, они будут такими же свежими, как и в день их приготовления.
Но хранение хлебобулочных изделий в морозилке может повлиять на содержание витаминов в них, хотя снижение остается минимальным даже через месяц.
Кроме того, замораживание может изменить структуру крахмала в этих продуктах. Однако, это изменение может быть полезным, поскольку может замедлить пищеварение и уменьшить влияние на уровень сахара в крови.
Интересно: нужно ли варить лисички перед жаркой?