Эта привычка мгновенно убивает аромат петрушки: ее делают почти все хозяйки
Аромат – это то, за что мы так ценим петрушку. Но оказывается, что часто мы лишаем его зелени собственными руками.
Неправильное хранение – один из самых больших врагов зелени, который мгновенно лишает ее аромата и свежего вида. Какую ошибку все делают с петрушкой и как на самом деле надо ее хранить – рассказывает For the Love of Portuguese Food.
Читайте также Вы узнаете червивую черешню еще перед покупкой: на что обращать внимание в первую очередь
Как правильно хранить петрушку?
Сохранить свежую петрушку сочной и упругой в течение длительного времени – задача очень простая, если знать один эффективный кулинарный секрет.
Вместо того, чтобы оставлять зелень в магазинном пакете, где она быстро увядает, ее стоит превратить в своеобразный комнатный букет. Такой подход позволит защитить нежные листочки от преждевременного высыхания и пожелтения без лишних усилий.
Не стоит хранить петрушку в пакете / Фото Pixabay
Для этого возьмите пучок петрушки и поставьте его в стакан или небольшую банку, частично наполненную чистой водой. Важно, чтобы в жидкость были погружены только стебли – примерно на 5 сантиметров, тогда как сами листочки обязательно должны оставаться абсолютно сухими.
Всю эту "конструкцию" можно удобно разместить прямо на кухонной столешнице или на подоконнике, а мыть зелень под краном следует исключительно перед непосредственным добавлением в блюда. Главное условие долговечности такого "зеленого букета" – регулярный уход за водой. Ее необходимо обновлять каждые несколько дней или сразу, как только заметите, что жидкость в кастрюльке или стакане стала мутной.
В жаркие месяцы стакан с петрушкой лучше переставить на полку холодильника, предварительно выполнив те же шаги с водой. Для дополнительной защиты от сухого воздуха холодильной камеры пучок сверху можно бережно прикрыть обычным полиэтиленовым пакетом.