За этот рецепт нужно вручить медаль: готовим кабачки с помидорами на сковороде

Если после тяжелого дня не хочется долго стоять у плиты, то этот рецепт избавит вас от хлопот и подарит вкусный ужин. Воспользуйтесь рецептом портала "Смачненьке" и наслаждайтесь вкусом лета!

Читайте также "Секретный ингредиент из кухонного шкафчика: как сделать фарш невероятно сочным и ароматным"

Как приготовить кабачки с помидорами?

• Время: 35 минут
• Порций: 4

Ингредиенты: 
– 4 кабачка;
– 1 луковица;
– 800 граммов помидоров;
– 1 головка чеснока;
– пучок укропа;
– 50 – 70 граммов сливочного масла;
– растительное масло для жарки;
– 4 – 5 горошин душистого перца;
– 5 гвоздик;
– 3 лавровых листа;
– 1 столовая ложка сахара;
– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 сантиметра (если сделать их слишком тонкими, они потеряют сочность).
2. Помидоры натрите на крупной терке, удалив кожицу, а чеснок измельчите и дайте ему постоять несколько минут для более насыщенного аромата.
3. Лук нарежьте соломкой, а свежий укроп мелко порубите.
4. Обжарьте кабачки порциями с обеих сторон до легкого золотистого оттенка на разогретой с маслом сковороде, после чего выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от жира.
5. В том же масле буквально в течение минуты припущите лук до мягкости.
6. Верните кабачки обратно в сковороду, залейте томатной массой, добавьте чеснок, лавровый лист, гвоздику, душистый и черный перец, а также сахар с солью.
7. Перемешайте все, убавьте огонь и тушите 5 минут.
8. Затем добавьте укроп и кусочек сливочного масла. Тушите блюдо еще 5 минут.
9. Если вы любите жидкий соус – снимите с огня сразу, а для более густой консистенции подержите кабачки на плите еще несколько минут без крышки.
10. Это блюдо идеально подходит к картофельному пюре, рису или гречке, а также просто к свежему хлебу, которым так вкусно вымакивать остатки соуса из тарелки.