Не только сметана: самый вкусный соус к дерунам на основе лука

Такой соус можно приготовить всего из трех основных ингредиентов и за несколько минут. Не нужно долго стоять у плиты или искать сложные продукты – достаточно быстро смешать все до однородности. Раньше к дерунам часто подавали сразу несколько гарниров, но густой соус вполне может их заменить, отмечает Przyslij przepis.

Он хорошо сочетается с горячими дерунами и подходит даже тем, кто обычно выбирает сметану или сладкие варианты подачи. Главное преимущество такого дополнения – простота приготовления. Несколько минут, минимум ингредиентов – и обычные оладьи можно подать совсем по-другому.

Как приготовить густой сырный соус с луком к дерунам?

• Время: 45 минут
• Порций: 4 – 6

Ингредиенты:
– 1 большая луковица;
– 1/3 стакана сливок 30%;
– 180–200 граммов сливочного плавленого сыра;
– 1 столовая ложка сливочного масла;
– 1–2 столовые ложки воды;
– соль по вкусу;
– свежемолотый черный перец по вкусу.

Как подать оладьи / Фото pixabay

Приготовление:

1. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и 1 столовую ложку воды.
3. Тушите лук на слабом огне примерно 8 – 10 минут, пока он не станет очень мягким, а жидкость почти полностью не выпарится. Не допускайте сильного подрумянивания.
4. Влейте сливки и прогревайте примерно 1 минуту.
5. Добавьте плавленый сыр, нарезанный небольшими кусочками, и перемешивайте на слабом огне до полного расплавления.
6. Варите соус еще 2 – 4 минуты, регулярно помешивая. Он должен хорошо загустеть.
7. Снимите кастрюлю с огня и оставьте соус примерно на 5 минут.
8. Переложите массу в высокую емкость и взбейте погружным блендером до гладкой однородной консистенции.
9. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
10. Поставьте соус в холодильник на 20 – 30 минут, чтобы он стал гуще. Перед подачей аккуратно перемешайте.