Ярко выглядят и невероятно вкусные: салаты на праздничный стол

Эта подборка может стать настоящей спасительной палочкой. Рецепты далеко не самые сложные, однако эффектный результат гарантирован. 24 Канал собрал проверенные блюда, которые гости обычно расхваливают во весь голос.

К теме Салат с козьим сыром, мандаринами и клюквой

Салат с козьим сыром, мандаринами и клюквой

• Время: 15 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 6 столовых ложек сушеной клюквы;
– 1 головка салата ромен;
– 1 чашка рукколы;
– 100 граммов мягкого козьего сыра (ролл);
– 4 мандарины;
– 0,5 стакана грецких орехов.
Для соуса:
– 2 чайные ложки медовой горчицы;
– 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
– 1 столовая ложка лимонного сока;
– 1 столовая ложка кленового сиропа или меда.

Приготовление:

1. Залейте сушеную клюкву кипятком и оставьте на несколько минут, чтобы она размякла.

2. Листья салата тщательно промойте, обсушите и нарежьте на крупные куски. Выложите салат в миску вместе с чистой и обсушенной рукколой.

3. Добавьте кусочки мягкого козьего сыра и измельченные грецкие орехи.

4. Мандарины очистите от кожуры и, по желанию, вырежьте мякоть между перепонками или просто разделите на дольки. Выложите мандарины поверх салата.

5. Слейте воду с клюквы и добавьте ее к остальным ингредиентам.

6. Для заправки смешайте оливковое масло, медовую горчицу, лимонный сок и кленовый сироп (или мед), интенсивно взбейте до однородности. Полейте салат приготовленным соусом перед подачей.

Салат с тунцом

• Время: 2
• Порций: 15 минут

Ингредиенты:
– 1 пачка смеси салатов или головка любимого салата;
– 1 банка тунца в оливковом масле или в собственном соку;
– 1 красный сладкий перец;
– 1 маленький красный лук;
– 2 горсти помидоров черри или 2 обычных помидора;
– ложка оливкового масла;
– ложка винного уксуса или лимонного сока;
– соль и перец – по вкусу;
– 1 – 2 сваренных вкрутую яйца.

Приготовление:

1. Выложите листья салата в глубокую миску. Добавьте к нему консервированного тунца, предварительно слив лишнюю жидкость и разделив его на кусочки.

2. Сладкий перец нарежьте небольшими кубиками, а красный лук – тонкими полукольцами. Помидоры черри разрежьте на четвертинки или, если используете обычные помидоры, нарежьте их кусочками. Добавьте все нарезанные овощи к салату.

3. Полейте салат соусом винегрет, тщательно перемешайте и подавайте к столу. Для совершенного вкуса можно подать салат с ароматными чесночными гренками.

Салат Ромен

• Время: до 30 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 2 головки салата ромен;
– 50 граммов пармезана;
– 4 – 5 ломтиков пшеничного хлеба;
– 1 столовая ложка сливочного масла;
– 2 столовые ложки обжаренного измельченного бекона.
Для соуса:
– 3 столовые ложки майонеза;
– 1 чайная ложка горчицы;
– 2 зубчика чеснока;
– сок половины лимона;
– 1 чайная ложка винного уксуса;
– 2 столовые ложки тертого пармезана;
– щепотка соли и перца.

Приготовление:

1. Салат тщательно промойте, обсушите и нарвите руками на большие куски. Выложите его в большую миску и добавьте измельченный обжаренный бекон.

2. На сковороде растопите сливочное масло и подрумяньте ломтики хлеба по бокам до хрустящей корочки. Для более выразительного аромата можно добавить зубчик чеснока – немного обжарьте его в масле, чтобы оно приобрело приятный запах, а затем уберите чеснок из сковороды и выложите хлеб. Готовые гренки нарежьте кубиками и добавьте в салат вместе с натертым пармезаном.

3. В небольшой емкости соедините майонез, горчицу, лимонный сок, винный уксус, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте вилкой до однородности.

4. Полите салат готовым соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой. Подавайте сразу после приготовления, чтобы салат и гренки оставались свежими и хрустящими.

Знаменитый рождественский штолен: готовим со знаменитой Лилией Цвит.