Даже дети просят вторую порцию этого супа: простой рецепт с капустой: простой рецепт с капустой

Легкий капустняк никогда не будет лишним в вашем холодильнике. Этот тот случай, когда можно удовлетворить любой вкус, рассказывает портал Kwestia smaku.

Читайте также Когда правильно бросать сосиски в воду, чтобы не трескались: всем хозяйкам стоит пройти эту проверку

Как приготовить вкусный капустняк?

• Время: 1 час
• Порций: 6

Ингредиенты: 
– 850 миллилитров утиного бульона;
– 650 граммов утиной шеи или крылышек;
– 2,5 литра холодной воды;
– 1,5 чайной ложки морской соли;
– 1/3 чайной ложки грубо молотого перца;
– 1 луковица;
– 2 моркови;
– 1 корень петрушки;
– кусочек лука-порея и сельдерея;
– несколько кусочков сушеных белых грибов;
– 1 лавровый лист;
– 1 душистый перец;
– 100 граммов сырого бекона;
– 2 чайные ложки пшеничной муки;
– 600 граммов квашеной капусты;
– 1 чайная ложка тмина;
– 1 столовая ложка сушеного майорана;
– любисток или петрушка.

Этот суп просят даже дети / Фото Delikatesy U fukiera

Приготовление:

1. Промойте мясо, положите в большую кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, снимите ситом пену и посолите и поперчите.
2. Добавьте очищенную целую луковицу, корень петрушки, сельдерей, порей, одну целую морковку и еще одну, нарезанную кубиками, а также сушеные белые грибы, лавровый лист и душистый перец.
3. На сковороде обжарьте в течение 3 – 4 минут нарезанный кубиками или полосками бекон до румяности, смешайте его с мукой до однородности и переложите в кастрюлю.
4. Варите суп под крышкой на умеренном огне 30 минут, после чего добавьте измельченную кусочками квашеную капусту, тмин, майоран и готовьте еще полчаса.
5. В конце выньте из бульона целый лук, сельдерей и порей, а готовое блюдо подавайте со свежей петрушкой или любистком, дополнив картофелем или хлебом.