Эти кабачки съедаются быстрее, чем огурцы: маринуем их в кетчупе за несколько минут

Если хотите избавиться от лишних хлопот и легко заготовить большой запас аппетитных кабачков на зиму – тогда этот способ именно для вас! Кетчуп придаст им легкую пикантность, которую вы точно оцените, рассказывает TikTok-канал diali_cooking.

По теме Гора вишен за 10 минут: как быстро удалить косточки подручными средствами

Как замариновать кабачки в кетчупе?

• Время: 20 минут
• Порций: 3 банки по 1 литру

Ингредиенты: 
– 2 килограмма кабачков;
– уксус – от стакана;
– 1 стакан сахара;
– 1 столовая ложка соли;
– 4 столовые ложки кетчупа "Чили".

Эта закуска станет вашей любимой: смотрите видео

Приготовление:

1. Стеклянную тару предварительно промываем и отправляем на стерилизацию в духовку, разогретую до 100 градусов, примерно на 10–15 минут, а крышки отдельно провариваем в кипятке.
2. Для приготовления маринада смешиваем в кастрюле воду, соль, сахар, уксус и кетчуп, после чего доводим смесь до кипения.
3. Тем временем на дно каждой баночки кладем по 5 горошин черного перца (и гвоздику, если любите ее аромат), а сверху максимально плотно выкладываем кабачки, нарезанные кружочками толщиной около 1 сантиметра.
4. Овощи в банках заливаем кипящим маринадом и герметично закручиваем.
5. По желанию, для надежности заготовки можно дополнительно простерилизовать в кастрюле с водой в течение 10 минут.
6. Готовую консервацию обязательно переворачиваем вверх дном, хорошо укутываем и оставляем так до полного остывания.