Непревзойденный вкус любимой консервации: маринуем сладкие помидоры с медом

Основні тези

Маринованные помидоры с медом готовятся из мелких помидоров, чеснока, укропа, хрена, смородины, белого перца, воды, меда и соли.
Рецепт кисло-сладкого маринада для помидоров включает соль, сахар, мед и лимонную кислоту.

Маринованные помидоры – важный пункт в плане консервации каждой хозяйки. А с медом они на вкус просто сказочно!

Мед – это интересный и оригинальный акцент, который придаст помидорам сладковатости и новых вкусовых оттенков. 24 Канал предлагает заготовить вкусную закуску ко всем возможным блюдам по рецепту "Высокого замка".

Не пропустите Закуска, которую всегда съедают первой: как приготовить кабачки по-корейски

Как замариновать помидоры с медом?

Время: 30 минут
Порций: 3-литровая банка

Ингредиенты:
– до 2 килограммов мелких помидоров;
– 1 головка чеснока;
– 3 зонтика укропа;
– 1,5 листка хрена;
– 6 листьев смородины;
– 9 горошин белого перца;
– 2,5 литра воды;
– 6 столовых ложек меда;
– 3 столовые ложки соли.

Приготовление:

Берем плотные помидоры, срезаем верхушку и делаем надрез в середине, куда вставляем кусочки чеснока.
В стерильные банки кладем зелень: листья хрена, укроп, смородиновые листья, а сверху плотно выкладываем томаты.
Для маринада в воду добавляем перец, гвоздику, мед и соль. Смесь доводим до кипения и заливаем ею помидоры. Накрываем банки прокипяченными крышками и оставляем на 5 минут.
Затем рассол сливаем обратно в кастрюлю, кипятим и снова заливаем. Повторяем эту процедуру трижды.
Только после этого банки плотно закручиваем, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

Также вам может быть полезным рецепт помидоров в кисло-сладком маринаде от портала "Телеграф".

Как сделать помидоры в кисло-сладком маринаде?

Время: 40 минут
Порций: 2 банки по 3 литра

Ингредиенты:
– 3 килограмма помидоров;
– 1 луковица;
– 3 чайные ложки семян горчицы;
– 2 – 3 листочка базилика;
маринад (на 1 литр воды):
– 1 столовая ложка соли;
– 3 столовые ложки сахара;
– 1 столовая ложка меда;
– 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Приготовление:

Помидоры хорошо моем и желательно замачиваем в холодной воде на несколько часов. Затем плотно выкладываем их в банки.
Лук нарезаем кружочками и добавляем по несколько кусочков в каждую банку. Туда же кладем 2 – 3 листочка базилика. Важно, чтобы лук и базилик оказались внутри, среди помидоров.
Добавляем семена горчицы и слегка прокручиваем банку, чтобы зернышки распределились равномерно.
Заливаем овощи кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. После этого воду сливаем обратно в кастрюлю.
В рассол на каждый литр воды кладем 1 столовую ложку соли, 3 столовые ложки сахара и чайную ложку лимонной кислоты. Тщательно размешиваем, чтобы все растворилось, и добавляем немного меда. Ставим кастрюлю на плиту и доводим маринад до кипения.
Горячим маринадом заливаем банки с помидорами, плотно закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Как еще помидоры готовят хозяйки?

До сих пор сохраняет популярность рецепт помидоров с аспирином.
Его добавляли издавна для того, чтобы гарантировать безопасность консервации, когда другие ингредиенты были в дефиците.