Помидоры с овощами: рецепт идеальной закуски на зиму

Перец, морковь и лук идеально подойдут к томатам. Такая закрутка будет очень ароматной.

Стоит попробовать Томатный соус без уксуса: элементарный рецепт на зиму с видео

Помидоры, маринованные с овощами

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм томатов;
– 2 луковицы;
– 2 моркови;
– 2 сладких перца;
– 100 граммов чеснока;
– 50 граммов зелени;
– 60 граммов соли;
– 100 граммов сахара;
– 200 миллилитров уксуса.

Приготовление:

1. Все овощи помойте. Лук, морковь и чеснок почистите, а у перцев удалите сердцевину.
2. Лук, морковь и перец разрежьте на 4 части и пропустите через мясорубку. Зелень измельчите, добавьте в овощную массу и перемешайте.
3. Помидоры надрежьте накрест, положите в банки и дважды залейте кипятком, оставляя каждый раз на 10 минут.
4. Слейте воду с помидоров, добавьте соль, сахар, уксус и доведите до кипения. Добавьте овощную массу и варите 10 минут.
5. Горячей смесью залейте помидоры и закатайте крышками. Храните в прохладном месте.