Этот вкус олицетворяет любовь и горы: наслаждаемся карпатским баношем со шкварками и брынзой
Источник:
ШубаБанош занимает особое место в украинском гастрономическом наследии. Готовить его надо с любовью –и тогда результат будет просто фантастическим.
Банош со шкварками, грибами и брынзой – яркая кулинарная визитная карточка украинских Карпат. Тот, кто попробовал его лишь раз, влюбляется в это произведение кулинарного искусства навсегда.
Читайте также У вас будут умолять готовить их каждый день: запекаем сочные сосиски с овощами
Рецепт баноша с грибами и шкварками
Время: 35 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
– 500 миллилитров сливок 20% сливок;
– 500 миллилитров молока;
– 150 граммов кукурузной крупы;
– 1/2 чайной ложки соли;
– 80 граммов копченой грудинки;
– 100 граммов сала;
– 100 граммов брынзы;
– 150 граммов маслят;
– масло для жарки.
Приготовление:
- Сало режем кусочками и жарим на разогретой сковороде до хруста, то же самое делаем с грудинкой.
- Сливаем со шкварок жир, на том же масле жарим грибы. Если нет лесных – можно использовать шампиньоны.
- В кастрюлю наливаем сливки, доводим до кипения, постоянно помешивая. Тоненькой струйкой добавляем крупу, затем – горячее молоко и хорошо перемешиваем.
- Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь. Постоянно помешиваем и варим крупу 15 – 20 минут. Регулируйте консистенцию, чтобы каша не получилась слишком густой.
- Подаем банош с брынзой, шкварочками и грибочками.
Приятного аппетита!
Она станет для вас открытием: намазка за 10 минут на все случаи жизни.