Минимум ингредиентов и времени: квашеная свёкла вместо привычной капусты – рецепт на зиму
Источник:
Smachno.uaМало кто знает, что на зиму можно заквасить не только капусту, но и свёклу. Она ничем не уступает классическому рецепту квашеной капусты с ней. Используют его не только как закуску на праздничный стол, но и как заправку к борщу.
Чтобы приготовить квашеную свёклу понадобится минимум ингредиентов и времени. Готовим по рецепту от Smachno.ua.
Читайте также Раскроют настоящий вкус Италии: какие специи и приправы лучше всего добавлять к спагетти
Свёкла квашеная – рецепт на зиму
- Время: подготовка – 5 минут (без варки свеклы), приготовление – 30 минут
- Порции: 3
Ингредиенты:
– свёклу – 3 штуки;
– вода – 1 литр;
– соль – 90 граммов;
– уксус – 100 граммов.
Приготовление:
- Свёклу средней величины помойте и сварите до готовности. Затем охладите, почистите и еще раз промойте.
- Тогда нарежьте вареную свёклу брусочками толщиной 10 – 15 миллиметров и плотно уложите в банки.
- Залейте банки с заготовкой холодной заливкой из воды, соли и уксуса, а сверху положите кружок с гнетом. Храните при температуре 5 – 10 градусов по Цельсию.
Свёкла квашеная будет готова к употреблению через 10 – 12 дней, когда закончится ферментация. Главное снимать пену при ее образовании.
Попробуйте и вы: как быстро приготовить вкусные малосольные помидоры, результат которого можно оценить уже через 2 суток.