Передайте детям вкусное воспоминание из собственного детства: рецепт воздушных оладий на кефире

Они замечательные сами по себе, но еще лучше с любимыми добавками. Кто-то выбирает сметану, другие – сладкое варенье или просто сахарную пудру, сообщает 24 Канал со ссылкой на kwestia smaku.

К теме На следующий день почти никогда не остается: самые вкусные рогалики на сметане

Рецепт оладий на кефире

• Время: 35 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 125 миллилитров молока;
– 2 столовые ложки сахара;
– 7 граммов (1 пакетик) сухих дрожжей быстрого приготовления;
– 1 столовая ложка ванильного сахара;
– 1 яйцо;
– 250 миллилитров кефира;
– 240 граммов пшеничной муки;
– 40 граммов крахмала;
– 1 яблоко (или 1 стакан черники);
– масло для жарки;
– сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

1. Достаньте ингредиенты из холодильника и дайте им согреться до комнатной температуры.
2. Подогрейте молоко – оно должно быть теплым, но не горячим. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, пока дрожжи не набухнут.
3. Добавьте ванильный сахар, яйцо и кефир, перемешайте венчиком или миксером.
4. Всыпьте пшеничное и крахмал, снова перемешайте до однородного теста. Перемешивайте еще примерно 2 минуты.
5. Добавьте в тесто очищенные и нарезанные яблоки или чернику, перемешайте ложкой.
6. Накройте тесто тканью и оставьте подходить минимум на 30 минут (можно дольше).
7. Разогрейте масло в большой сковороде (примерно 1 сантиметр). Зачерпните тесто ложкой и выложите на сковороду. Жарьте на умеренном огне до золотистой корочки примерно 1,5 минуты, переверните и обжарьте с другой стороны.
8. Выложите блины на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. На этом же масле обжарьте следующую порцию.
9. После обжаривания посыпьте сахарной пудрой.

Для совершенного десерта: почему рвутся блины