Укр Рус
Новости Вкусно Салаты и закуски Салат "Коул Слоу" разрывает из капусты все тренды: как его приготовить
22 апреля, 23:53
3

Салат "Коул Слоу" разрывает из капусты все тренды: как его приготовить

Лилия Имбировская-Сиваковская
Основні тези
  • Салат "Коул Слоу" происходит от голландского слова "koolsla", что означает "капустный салат".
  • Для приготовления нужно белокочанная и красная капуста, морковь, укроп, а также майонез, сметана, яблочный уксус, горчица, сахар, соль и перец.

Какой бы ни была ваша трапеза – аппетитный салат точно не помешает. Для шедевра вам нужно лишь немного капусты и несколько простых ингредиентов.

"Коул Слоу" – это легендарный гарнир с интересным прошлым, чье имя происходит от голландского "koolsla", что буквально означает "капустный салат". Еще в XVIII веке в Нидерландах готовили измельченную капусту, заправленную уксусом. Позже этот рецепт стал чрезвычайно популярным в Америке, превратившись в обязательное дополнение к барбекю и блюдам на гриле, рассказывает портал Shuba.

Интересно Никогда не готовьте эти продукты в нержавейке: совет от кулинаров, который стоит знать всем

Как приготовить салат "Коул Слоу"?

  • Время: 20 минут
  • Порций: 6

Ингредиенты: 
основа: 
– по 250 граммов белокочанной и красной капусты;
– 75 граммов моркови;
– веточка укропа;
заправка: 
– 30 граммов майонеза;
– 30 граммов 15% сметаны;
– 30 миллилитров яблочного уксуса;
– 15 граммов горчицы;
– 20 граммов сахара;
– 10 граммов соли;
– щепотка перца.

Салат с историей / Фото "Простые рецепты"

Приготовление:

  1. Нарежьте оба вида капусты тонкой соломкой и переложите в глубокую емкость.
  2. Измельченные овощи прижмите руками, чтобы они стали мягче и пустили сок.
  3. Натрите очищенную морковь на крупной терке, мелко нарежьте свежий укроп и добавьте эти ингредиенты к капусте.
  4. Для соуса смешайте в отдельной пиале майонез, сметану, горчицу и яблочный уксус, приправив смесь солью, сахаром и перцем по вкусу.
  5. Соедините овощи с готовой заправкой и тщательно перемешайте.
  6. Перед подачей оставьте салат в холодильнике на час.

Как выбрать капусту на салат?

Для сочного салата лучше всего подходит капуста с тонкими и нежными листьями. Выбирайте кочаны, которые кажутся тяжелыми для своего размера, но при этом имеют светло-зеленый цвет – это признак того, что внутри много влаги, подсказывает Kuchnia.

Избегайте слишком плотных, "каменных" головок с толстыми грубыми прожилками, поскольку они обычно предназначены для длительного хранения или квашения и будут слишком жесткими в сыром виде.

Также обратите внимание на внешнее состояние кочана. Листья должны быть упругими, без темных пятен, сухих краев или признаков увядания.

Какие рецепты стоит попробовать?