Королевский сэндвич на сковороде: идеальное сочетание плавленого сыра, курицы и яичной начинки
Когда хочется быстро перекусить в ресторане или накормить семью сытным завтраком или ужином, не проводя долгих часов у плиты, этот сочный сэндвич от Кацурина становится беспроигрышным выбором.
В нем собрано все, по чему мы любим качественный стритфуд: золотистый хрустящий багет, пряное поджаренное куриное бедро, тягучий расплавленный чеддер и нежный яичный салат со сладкой кукурузой. А ломтики маринованного огурца вместе с перцем халапеньо добавляют именно ту свежую и бодрящую остроту, которая мгновенно подрывает вкусовые рецепторы, рассказал ресторатор Михаил Кацурин в своем тиктоке.
Как приготовить сытный сэндвич с курицей?
- Время: 15 минут
- Порций: 2
Ингредиенты:
– 1 багет;
_ 120 граммов филе бедра;
– 30 граммов лука;
– 40 граммов чеддера;
– 2 вареных яйца;
– 40 граммов консервированной кукурузы;
– 40 граммов маринованных или соленых огурцов;
– 20 граммов маринованного перца;
– 20 граммов свежих листьев салата;
– 40 граммов майонеза;
– 10 граммов горчицы;
– 20 миллилитров растительного масла;
– соль, перец, паприка по вкусу.
Готовим ресторанный сэндвич дома: смотрите видео
Приготовление:
- Филе куриного бедра очистите от лишнего жира, натрите солью, свежемолотым перцем и ароматной копченой паприкой.
- На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте мясо с обеих сторон до полной готовности и появления румяной корочки.
- Багет разрежьте вдоль на две половинки, выложите мякотью на ту же горячую сковороду, где жарилась курица, и слегка подсушите до золотистого хруста, чтобы хлеб впитал ароматные мясные соки.
- Готовое мясо нарежьте тонкими аппетитными ломтиками, а лук нашинкуйте полукольцами.
- На сковороде обжарьте лук до мягкости и прозрачности, верните туда нарезанную курицу, добавьте натертый или измельченный чеддер и быстро прогрейте, помешивая лопаткой, пока сыр полностью не расплавится и не обернет каждый кусочек нежным кремовым слоем.
- Вареные вкрутую яйца раздавите в глубокой миске обычной вилкой, смешайте с консервированной кукурузой, добавьте майонез, щепотку соли и свежего перца, после чего тщательно перемешайте до получения густой сочной пасты.
- Поджаренный багет смажьте с внутренней стороны пикантной горчицей.
- На нижнюю половину выложите щедрый слой яично-кукурузной смеси, сверху разместите горячую курицу в тягучем сыре, дополните кружочками маринованного огурца, кольцами халапеньо и свежими листьями салата.
- Накройте второй половиной багета, слегка прижмите ладонью и сразу подавайте к столу, наслаждаясь контрастом горячего мяса, плавленного сыра и хрустящей корочки.