Все хозяйки обожают закарпатский човлент: вкусное блюдо для всей семьи, которое готовится без особых усилий

Если идей для семейного ужина нет, то вам точно стоит попробовать закарпатский човлент. Большая порция сытного и пикантного блюда наверняка придется вам по вкусу, рассказывает Мирослава Пекарюк.

Читайте также Несколько капель — и сыр долго останется свежим: какой секретный продукт творит чудеса

Как приготовить закарпатский човлент?

• Время: 1 час
• Порций: 6

Ингредиенты: 
– 350 граммов перловой крупы;
– 150 граммов копченых ребер;
– 150 граммов копченой подчеревки;
– 150 граммов копченой колбасы;
– 500 граммов свинины;
– 500 граммов готовой белой фасоли;
– 2 луковицы;
– 2 моркови;
– 100 граммов томатной пасты;
– 100 граммов томатного соуса;
– 50 граммов сушеных грибов;
– 1 столовая ложка смальца;
– соль, перец, сладкая паприка, тимьян.

Вам это понравится: смотрите видео

Приготовление:

1. Для начала промываем перловку, а сушеные грибы замачиваем в кипятке, а затем измельчаем.
2. Свежую свинину, копчёные ребра, подчеревину и колбасу нарезаем порционными кусочками.
3. На растопленном сале обжариваем измельченный лук с морковью, добавляем свинину с подчеревиной и тушим до золотистого цвета.
4. В конце заправляем обжарку солью, перцем, тимьяном, щедрой порцией сладкой паприки, томатной пастой и соусом.
5. Формировать блюдо лучше всего в глубоком котле или глиняных горшках.
6. Выкладываем слоями мясо-овощную зажарку, копчёные ребрышки с колбасой, перловку, готовую белую фасоль и грибы.
7. Заливаем всё горячей водой вместе с грибным настоем, чтобы жидкость покрывала крупу на два пальца.
8. Накрываем крышкой и запекаем при 180 градусах до полного размягчения перловки, после чего даем човленту немного настояться перед подачей.