Пряне та соковите: рване м'ясо – рецепт з TikTok, від якого потечуть слинки

Процес приготування досить простий, хоча потребує часу. Але повільне тушкування робить м’ясо ідеальним – м’яким, ароматним і насиченим спеціями, інформує 24 Канал з посиланням на TikTok lanas_diet.

Буде цікаво Українці їх також обожнюють: улюблені страви новообраного канцлера Німеччини

Рецепт рваної яловичини

• Час: 4 години
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1,5 кілограма яловичини (шия, лопатка або грудинка);
– 150 грамів цибулі;
– 70 грамів томатної пасти;
– 30 мілілітрів оливкової олії;
– 45 мілілітрів соєвого соусу;
– 30 мілілітрів вустерського соусу;
– 15 грамів діжонської гірчиці;
– 15 грамів меду;
– 30 мілілітрів яблучного оцту;
– 500 мілілітрів бульйону або води;
– 1 чайна ложка паприки (копченої або солодкої);
– 1 чайна ложка чорного перцю;
– 1/2 чайної ложки каєнського перцю (за бажанням);
– 1,5 чайної ложки солі;
– 2 лаврові листки.

Приготування:

1. Підготуйте м’ясо. Наріжте його великими шматками, посоліть і поперчіть.
2. На гарячій сковороді обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки з усіх боків.
3. В тому ж посуді або в окремій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору.
4. Додайте томатну пасту, гірчицю, мед, оцет, соєвий і вустерський соус. Влийте бульйон, перемішайте та доведіть до кипіння.
5. Перекладіть м’ясо в глибоку жаротривку форму або каструлю. Залийте підготовленим соусом, додайте лавровий лист.
6. Для тушкування у духовці запікайте при 150 градусів протягом 4 – 5 годин. Якщо використовуєте індичку – 3 години буде достатньо.
7. У мультиварці: встановіть режим "Томління" і готуйте 6 – 8 годин.
8. У скороварці: готуйте під високим тиском 60 хвилин.
9. Коли м’ясо стане м’яким, розірвіть його виделкою на волокна. Перемішайте із соусом і залиште в духовці ще на 10 – 15 хвилин, щоб воно добре просочилося.

Смачного!

Це можна зробити дуже швидко: як правильно варити буряк.