Ви більше не купуватимете його в магазині: рецепт справжнього сацебелі на зиму

Для нього потрібні лише найпростіші інгредієнти. Обов'язково спробуйте – вам сподобається.

Варто спробувати Найпростіший рецепт: готуємо розкішні мариновані помідори на зиму

Сацебелі на зиму

• Час: 1 година 30 хвилин
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 кілограм томатів;
– 3 червоні болгарські перці;
– 1 червоний гострий перець;
– 40 грамів зелені;
– 10 грамів меленого коріандру;
– 5 зубчиків часнику;
– 1 столова ложка солі;
– 1 столова ложка цукру.

Приготування:

1. Помідори та перці добре помийте та обсушіть. У помідорів виріжте плодоніжки, а у перців – серцевини. Наріжте овочі великими шматками.
2. Зелень добре промийте та обсушіть паперовим рушником. Покладіть все у чашу кухонного комбайна. Подрібніть овочі до консистенції дрібних шматочків.
3. Перелийте подрібнені овочі в товстостінну каструлю. Поставте на середній вогонь і, помішуючи, закип'ятіть. Варіть 20 хвилин.
4. Додайте у каструлю коріандр і перемішайте. Продовжуйте варити ще 30 хвилин на середньому вогні. Коли соус достатньо увариться, додайте сіль і цукор.
5. Почистьте часник і пропустіть його через прес. Додайте в соус і перемішайте. Готуйте ще близько 5 хвилин.
6. Кришки та банки ретельно помийте та простерилізуйте. У теплі сухі банки розфасуйте гарячий соус і герметично закрийте кришками. Переверніть і залиште до повного охолодження.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати фантастичний кетчуп з кабачків.