Цей трюк роблять у ресторанах: як різати варене яйця, щоб жовток не кришився

Часто трапляється, що жовток варених яєць при нарізанні кришиться. Це може негативно впливати не естетику страв, інформує Ukr.Media. 

Читайте також Пюре буде ніжним та кремоподібним: ложка якого інгредієнту зробить картоплю незабутньою

У ресторанах існує цілий алгоритм, який дозволяє цього уникнути. 

Правильна підготовка 

Яйця потрібно класти у холодну воду, доводити до кипіння і варити необхідну кількість часу. Після цього їх негайно треба помістити у холодну воду, щоб зупинити приготування, та почистити. 

Естетика – це важливо / Фото Pixabay 

Вибір ножа 

Для нарізання яєць вам потрібен гострий ніж, який буде максимально тонким. Перед нарізанням лез ножа треба помістити у дуже холодну воду, найкраще – з льодом. Холодна вода у цьому випадку відіграє ключову роль.

Якщо ви добре охолодили лезо, то естетиці ваших страв не повинно нічого загрожувати. 

Простіше простого: як сушити гриби без спеціальної сушарки.