Просто королівський сніданок: рецепт соковитої шакшуки

Це традиційна єврейська яєчня, де поєднуються яскраві помідори та ніжні яйця. Як її приготувати розповідає 24 Канал з посиланням на Кwestia smaku.

Цікаво Рецепт по-справжньому української страви: з чого насправді готується кутя

Шакшука

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 2

Інгредієнти:
– 2 помідори;
– пів столової ложки вершкового або оливкової олії;
– пів зубчика часнику;
– 2 яйця;
– спеції: сіль, свіжомелений перець, щіпка орегано, за бажанням – чилі та кмин.
– Для подачі: свіжий базилік, багет – до смаку.

Приготування:

1. Підготуйте помідори: бланшуйте їх, очистьте від шкірки, розріжте на четвертинки, видаліть плодоніжки й наріжте м’якоть кубиками.
2. На невеликій сковороді (діаметром близько 20 сантиметрів) розтопіть вершкове масло або розігрійте оливкову олію, додайте тертий часник і трохи обсмажте його.
3. Викладіть нарізані помідори на сковороду, приправте сіллю, перцем і спеціями.
4. Перемішайте та смажте інтенсивно на сильному вогні близько 4 хвилин, не помішуючи, щоб помідори випарувалися й зберегли свою структуру.
5. Якщо часто перемішувати, вони перетворяться на пюре.
6. Додайте до смажених помідорів яйця та трохи підсоліть. Накрийте сковороду кришкою й готуйте близько 3 хвилин або до моменту, коли яєчні білки повністю застигнуть.
7. Подавайте страву зі свіжим базиліком і хрустким багетом.

Смачного!

Що приготувати на десерт: рецепт торта "Мурашник".