Буде м'яким та смачним: який хитрий трюк допоможе засолити ідеальне сало

Часто трапляється, що сало після засолювання стає твердим, що негативно впливає на його подальше використання. Однак варто додати лише один інгредієнт – і ця проблема точно не буде турбувати, повідомляє Ukr.Media.

Читайте також "Колгоспні" котлети: забутий рецепт, за який дякують усі господині

Рецепт соленого сала на зиму

Час: 30 хвилин + час засолювання

Порцій: 1 банка

Інгредієнти: 
– 1 кілограм сала;
– 500 грамів солі (лише звичайна кам'яна);
– 150 грамів цукру;
– 5 – 6 зубчиків часнику;
– кілька лаврових листків;
– чайна ложка з гіркою солодкої паприки;
– по чайній ложці чорного перцю та хмелі-сунелі.
 

Приготування: 

1. Сало нарізаємо шматочками. Вмочуємо їх у цукор та загортаємо у пергаментний папір та ставимо у холодильник на 12 годин. 
2. Сало миємо під холодною водою та обсушуємо серветками. 
3. Змішуємо всі спеції. Обсипаємо сумішшю шматочки сала та знову загортаємо їх в пергамент. Ставимо у холодильник на тиждень. 
4. Після цього можна перекладати сало до морозилки. 

Смачного!

Секрет, про який всі мріяли: як швидко зняти оболонку з сирокопченої ковбаси.