Ідеальний початок чарівного дня: млинці з шинкою та особливим голандським соусом

Ці розкішні млинці – саме те, що потрібно для натхнення у неділю. Вони поєднують в собі усе, що може стати приємним початком нового дня.

Читайте також Ще смачніші, ніж яблука: готуємо персики із сиром у духовці

Рецепт млинців з яйцем та шинкою 

Час: 20 хвилин

Порцій: 4

Інгредієнти: 
– 275 грамів борошна;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– 2 яйця;
– 225 мілілітрів молока;
– 100 мілілітрів натурального йогурту;
– 2 столові ложки дрібно нарізаної  петрушки;
– 1 – 2 столові ложки олії;
– сіль та перець до смаку;
для голландського соусу: 
– 1 чайна ложка білого винного оцту;
– 1 чайна ложка діжонської гірчиці;
– 4 жовтки;
– 200 грамів нарізаного кубиками вершкового масла;
яйця-пашот і шинка:
– 4 яйця;
– 4 – 8 скибочок шинки.

Приготування: 

1. Борошно, розпушувач, яйця, сіль, 225 мілілітрів молока та йогурт змішуємо у великій мисці та збиваємо до однорідності. 
2. У велику сковороду додаємо трішки олії та смажимо 8 пухких млинців.
3.  Готуємо соус: змішуємо оцет, гірчицю та яєчні жовтки, збиваємо до кремоподібної консистенції. На водяній бані топимо вершкове масло, додаємо до нього суміш, помішуємо, поки соус не стане густим і блискучим. Приправляємо сіллю та перцем. 
4. Готуємо яйця-пашот: розбиваємо яйця у каструлю з киплячою водою та готуємо 2,5 – 3 хвилини.
5. 4 млинці розкладаємо на тарілки. Зверху викладаємо шинку та яйця, ще один млинець, поливаємо соусом та прикрашаємо нарізаною зеленою цибулею. 

Смачного!

Про них варто знати: які поширені помилки зіпсують вашу квашену капусту.