Навыки Харрис выходят далеко за пределы обычного домашнего приготовления пищи. Это можно понять из того, как она мастерски разбивает яйцо одной рукой и умело нарезает овощи.
Смотрите также От Popeye's до масалы доса: какие у Камалы Харрис гастрономические увлечения
Есть больше чем один способ нарезать лук
Харрис усовершенствовала метод нарезания лука, который не совсем соответствует стандартным рекомендациям, но дает отличные результаты. Она демонстрирует технику, при которой срезает кончик стебля лука, оставляя корневую часть целой, очищает овощ, а затем нарезает его по открытой поверхности, соблюдая сетку (вертикально и горизонтально).
После этого она поворачивает лук на бок и нарезает вниз, чтобы получить равномерно нарезанные кусочки. Метод может быть немного рискованным из-за нестабильности положения овоща и острый нож, но он обеспечивает равномерный кубик. Актриса Минди Калинг, с которой Харрис готовила масала доса, была поражена ее навыками.
Бекон – это вкус
Харрис понимает, как важно добавить немного бекона для улучшения вкуса блюд. В одном из видео она готовит яблоки, обжаренные в беконном жире, что придает им сладко-соленый вкус.
Бекон для меня – это специя,
– утверждает Харрис.
Майонез может больше
В вирусном видео, где Харрис учила сенатора Уорнера готовить правильный сэндвич с тунцом, она раскрыла секрет поваров приготовления сырников с идеально золотисто-коричневой корочкой.
Харрис посоветовала Уорнеру разные способы обработки хлеба – подсушить или поджарить на сковороде. Во втором случае, "на внешней стороне хлеба намажьте майонез", посоветовала она.
Шопинг в местных магазинах, иногда
Во время визита в Айову Харрис выбрала ингредиенты от местных поставщиков: айовский бекон и яблоки, которые она использовала для приготовления блюда вместе с главой своей кампании в штате.
Но хотя Харрис регулярно посещает рынки фермеров и Whole Foods, она не чурается и более скромных товаров.
Будьте гибкими
Харрис демонстрирует важность гибкого подхода к приготовлению пищи, используя имеющиеся ингредиенты без четких планов.
В одном из видео она планирует использовать молотое мясо из морозильника, не зная точно, что с ним делать. Она планировала приготовить фрикадельки или мясной хлеб.
Харрис также поддерживает основные компоненты вкусных блюд, такие как молотые имбирь и чеснок, которые она держит в холодильнике и использует для добавления в различные блюда.
Иногда нужен правильный гаджет
Харрис использует кухонный гаджет, который является новинкой для многих – роллер для чеснока. Это короткая трубка из силикона, в которую вставляются очищенные зубчики чеснока, и катая ее по поверхности, кожуры прилипают к силикону, а зубчики получаются без кожуры.
Хотя некоторые повара предпочитают классический метод сокрушения чеснока ножом, этот гаджет облегчает уборку и сохраняет зубчики целыми.
Кухни не только для приготовления пищи
Кулинарные видео Харрис служат не только для развлечения, но и как платформа для обсуждения важных социальных тем.
В своих видео она обсуждала поддержку ресторанов во время пандемии с Томом Количчо, политику борьбы с голодом и продуктовую безопасность с Хосе Андресом.
Харрис также делится личными историями о своем индийском наследии с актрисой Минди Калинг, обжаривает печенье с поддерживающим и обсуждает преодоление гендерных барьеров после приготовления блинов.