Вчені дослідили, скільки часу потрібно варити яйця: відповідь вас здивує
- Ідеальне варене яйце готується понад пів години з використанням двох каструль, переміщуючи його кожні дві хвилини з окропу в теплу воду.
- Цей метод дозволяє підтримувати оптимальну текстуру, форму, смак та поживний склад протягом 32-хвилинного процесу приготування, як зазначено в журналі Nature Communications Engineering.
Варені яйця часто слугують доповненням до сніданку, однак питання про те, скільки потрібно їх варити все ще виникає у багатьох. Від цього залежить консистенція жовтка.
Зазвичай варіння яєць займає від 4 до 10 хвилин, залежно від уподобань – некруто, круто чи щось середнє, однак не все так просто. Про це пише 24 Канал із посиланням на The Telegraph.
Дивіться також Блогерка показала стародавню українську страву з буряка: рецепт став вірусним
Який підхід пропонує наука
Однак нове дослідження показало, що ідеальне варене яйце готується понад пів години і вимагає використання двох каструль.
Досягнення ідеальної консистенції білка та жовтка часто вважається мистецтвом, однак італійські вчені стверджують, що знайшли ідеальну формулу з наукової точки зору.
Дослідники виявили, що якщо кожні дві хвилини перекладати яйце з окропу в теплу воду, можна досягти оптимальної текстури, форми, смаку та поживного складу.
Варити яйця потрібно в середньому 32 хвилини / Фото Pexels
Результати дослідження, опубліковані в журналі Nature Communications Engineering, підтверджують, що цей метод дозволяє підтримувати ідеальну температуру для білка та жовтка протягом усього 32-хвилинного процесу приготування.