Чому у світі ростуть ціни на каву та чай та чи можливе здешевшання
- Ціни на каву, какао та чай зростають через кліматичні зміни, скорочення врожаїв і дисбаланс попиту та пропозиції.
- Світове виробництво какао-бобів зменшилось, що спричинило зростання їхньої ціни та неминуче подорожчання шоколаду.
Вартість кави, какао (відповідно, і шоколаду) та чаю вже понад рік поступово зростають і поки що не думають зупинятись. Здебільшого це спричинили кліматичні зміни, але і недалекоглядність людей теж до цього дотичне.
Чому ростуть ціни
Провідний науковий співробітник ННЦ "Інститут аграрної економіки" Богдан Духницький розповів, що ціни на каву, чай і какао продовжують зростати, повідомляє 24 Канал із посиланням на "Комерсант Український". В середині весни минулого року вартість тонни какао подолала психологічну межу у 10 тисяч доларів, а чашка кави в Україні подорожчала майже на чверть.
Читайте також У Китаї у моді кава зі свинячими кишками: у чому секрет напою
За його словами, останні кілька років на глобальному ринку какао, кави та чаю триває стале зростання цін. Причина – у кліматичних катастрофах, скороченні врожаю та дисбалансі між попитом і пропозицією.
Зростання вартості чаю розпочалось влітку 2024 року, головним чином через надмірну спеку та повені в Індії. Це спричинило для країни, яка є другим у світі виробником цього виду агропродукції, зменшення виробництва на 30% разом зі збільшенням ціни на 20%,
– говорить експерт.
Що далі буде з цінами на какао
На ринку какао ситуація дещо інша. Світове виробництво какао-бобів у сезоні 2023/24 скоротилось з 5 мільйонів до 4,4 мільйона тонн, що підштовхнуло ціни до історичного максимуму.
Черговий сплеск вартості какао-бобів відбувся в грудні 2024 року, коли їх ціна сягнула максимуму – 11 985 доларів за тонну. Станом на середину червня 2025 року какао-боби коштують 8300 – 8700 доларів за тонну,
– уточнює Духницький.
За його словами, навіть при подальшій стабілізації цін на боби какао подорожчання шоколаду є неминучим. Він прогнозує, що експерти ринку не бачать можливостей для повного відновлення виробництва, тому навіть при подальшій стабілізації цін на боби какао вартість готового шоколаду зростатиме.
Що буде з цінами на каву
Схожа ситуація і на ринку кави – попит стабільно перевищує пропозицію, а фермери скорочують продажі в очікуванні нового врожаю.
З травня 2024 року по травень 2025 року ціна кави збільшилась фактично наполовину – з 2,20 долара за фунт до 3,34 долара за фунт. Урожай 2024 року у В’єтнамі та Бразилії через тривалі погодні негаразди наприкінці літа не виправдав оптимістичних прогнозів,
– зазначає економіст.
Україна повністю залежить від імпорту кави, какао та чаю, тому глобальні коливання цін відбиваються і на наших полицях, каже фахівець.
Профільні компанії-імпортери постійно несуть додаткові ризики і збитки в умовах збройної агресії Росії проти України, вимушено закладаючи ці витрати в ціну для кінцевого споживача,
– пояснив Духницький.
За його словами, ці продукти мають здатність зберігатись тривалий час, тому внутрішнє зростання цін зазвичай відбувається з відтермінуванням у 3 – 4 місяці після глобального подорожчання.
Щодо вартості кави на українському ринку, за даними Індексу Еспресо ресурсу Опендатабот, чашка цього напою подорожчала з 32,19 гривні у червні 2024 року до 38,73 гривні у червні 2025 року,
– говорить експерт.
Зверніть увагу! За наявних прогнозів щодо неврожаю та скорочення запасів, варто очікувати поступового підвищення цін і надалі, особливо в сегменті кави та шоколаду. Тож бізнесу важливо адаптувати закупівельну стратегію, а споживачам – приготуватись до нових цінників.