У Китаї у моді кава зі свинячими кишками: у чому секрет напою

Що незвичного у каві з кишками

Кафе, що розташоване на південному заході Китаю опинилося в центрі уваги завдяки нещодавно запущеній каві, яку готують з варених свинячих кишок, повідомляє 24 Канал із посиланням на South China Morning Post. Нетрадиційний напій, який продають у кав'ярні в Цзянью, невеликому місті провінції Сичуань, містить лате, змішане з бульйоном зі свинячих кишок і смаженою цибулею.

Читайте також Ціни на каву вже сягнули піку, але продовжують і далі зростати

Кава продається за 32 юані (4 долари США) за чашку та має три рівні смаку: початковий, середній та високий. Чим вищий рівень, тим сильніший смак кишечника.

Свинячі кишки, тушковані в червоному соусі – популярна страва в Цзянйоу. Я подумав поєднати це з кавою, щоб просувати як свій магазин, так і цю смачну їжу нашого міста– говорить власник кав'ярні Чжан Ючі.

Він купує варені свинячі кишки у відомому ресторані міста, а потім змішує бульйон з кишок з лате, сказав Чжан.

Ми додаємо рівно 6 грамів рідини з кишківника в каву. Це кількість, яку ми визначили після серії тестів. Ми хочемо, щоб клієнти відчули ніжність кишківника, але не хочемо погіршувати смак кави. Сподіваємося, що більшість людей зможуть це прийняти– говорить Чжан.

Він зазначив, що кава має солоний і солодкий смак, "як у солоного сиру".

Що думають відвідувачі про незвичну каву

З моменту поширення цього напою в інтернеті на початку червня, продажі магазину зросли більш ніж у четверо, а 80 відсотків покупців спробували цей незвичайний напій.

Я фанатка кави. Я побачила, як хтось рекомендував цей вид кави з кишківника, тому вирішила спробувати– розповідає відвідувачка з Ченду, провінція Сичуань.

Інший клієнт з північного Китаю сказав, що смак був просто чудовим: "Багато людей на півночі Китаю не їдять свинячі кишки. Але я думаю, що їм може сподобатись цей вид кави". Багато людей у ​​соціальних мережах на материку були захоплені цією історією та захотіли спробувати каву.

Однак інша людина сказала: "Це смішно. Я полюбляю пити каву та їсти свинячі кишки. Але не їх поєднання".

Зверніть увагу! Креативні кавові напої часто потрапляють у заголовки газет у Китаї. Кав'ярня у східній провінції Цзянсі викликала здивування, додавши до своїх лате смажений перець чилі та порошок гострого перцю. Кафе в провінції Юньнань, на південному заході Китаю, також стало трендом у соціальних мережах, змішуючи смажених черв'яків з кавою.