Цены на молоко растут: что это значит для рынка
В 2023 году цены на молочное сырье значительно выросли. В конце декабря цена на сырье достигла более 15 гривен за килограмм, что отражает прирост почти на 30% за последние четыре месяца. В настоящее время украинский рынок молока и молочных продуктов испытывает влияние нескольких ключевых факторов.
Что с ценами
Согласно информации Госстата, стоимость молока и молочных продуктов в целом увеличилась на 10% в течение года. И на это повлиял ряд факторов.
Читайте также "Зерновой бан" как инструмент против украинских товаров: что предлагает Еврокомиссар Войцеховский
Менеджер по маркетингу оптового аграрного рынка "Шувар" Татьяна Попович рассказала в комментарии 24 Канала, что основной причиной повышения цен является дефицит сырья, обусловленный снижением численности крупного рогатого скота. Например, количество коров в 2023 году уменьшилось почти на 40% по сравнению с 2017 годом.
Кроме того, ценовые показатели зависят от импорта молокопродукции:
Высокие цены на внутренние молочные продукты могут привести к увеличению их импорта. Повышение затрат на энергию, горючее и логистику для перерабатывающих предприятий также способствуют росту цен,
- говорит эксперт.
Что будет с ценами дальше
Есть шанс, что цены на молочное сырье могут пойти на убыль, ведь перерабатывающие компании сейчас сталкиваются с ограничениями в финансовых ресурсах, необходимых для поддержки высоких закупочных цен.
Кроме того, обострение ситуации с логистикой, вызванное военным конфликтом в Украине, также вносит коррективы в повышение цен на продовольственные товары, в том числе молочные продукты.
В целом украинский рынок молока и молочных продуктов переживает период неуверенности, характеризуясь высокими ценами, снижением поголовья скота и потенциальным ростом импорта.
Важно ! Сегодня средняя стоимость 1 литра молока с 3,2% жирности составляет 35 гривен, а килограмм сладкосливочного масла ДСТУ с 72,5% жирности стоит 240 гривен.