Вміє готувати кожна галицька господиня: що таке "пляцки" і чи українське це слово
Через місяць українці святкуватимуть Різдво Христове. Тепер одне із найбільших церковних свят відзначають в Україні 25 грудня.
Так, готуючись до свят, кожна господиня, зокрема на Галичині, випікає пляцки. Однак не всі українці знають, що означає це колоритне слово. 24 Канал розкриє мовні тонкощі.
Дивіться також Акомодуйтеся до холодриги: що на галицькій гварі означають сподні, анцуґ і криси
Що таке "пляцки"?
Слово "пляцки" дуже поширене на Галичині. Якщо глянути в Етимологічний словник, прочитаємо, що це слово польського походження. З польської мови слово "пляцок" (placek) означає солодкий пиріг або млинець.
Пляцком на Заході України називають особливу солодку випічку. Цей десерт схожий на торт, тільки прямокутної форми. Його подають нарізаним квадратиками. Пляцок привабливий не ззовні, як торт, а саме в середині – багатоярусний, кольоровий, з різноманітним наповненням. Галицькі господині пляцки випікають на весілля і різні релігійні свята та празники.
На галицькій ґварі (діалектне слово) пляцок – це:
- солодкий пиріг;
- корж;
- щось плескате.
На Галичині тертими пляцками називають ще деруни.
Але не лише в Галичині відоме це слово. На Київщині "пляцком", приміром, називають плаский бездріжджовий хліб – паляницю тобто. А на Волині так кажуть на млинці. Деруни також називають тертими пляцками, як і на Львівщині.
Знайти це колоритне слово можна і у піснях артистів.
Пляцки у пісні FIINKA – КОЛЄДА: відео
Львівські господині кажуть, що найпопулярнішим місцевим десертом, безсумнівно, є львівський сирник.
Що цікаво! Хоча українська Вікіпедія стверджує, що сирник і є чизкейком, справжня галицька господиня знає, що це не так. Тож на свята завжди пече тільки сирник.
І поки ви в очікуванні різдвяних празників, підкажемо вам, які запозичені слова можна легко замінити питомо українськими. І запропонуємо вам нічим не гірші відповідники. Нашу добірку вивчайте тут.