Основатель Veterano Pizza Леонид Остальцев подтвердил, что карантин выходного дня – это выстрел во весь бизнес. Об этом он сообщил в эфире 24 канала.
К теме Идем на сознательный проигрыш: почему карантин выходного дня противоречит даже математике?
Последствия работы на вынос
По его словам, первый локдаун стоил ресторанному бизнесу больших денег.
Доставка не сможет компенсировать заведениям потерю прибыли,
– отметил Остальцев.
Он подтвердил, что забрать возможность у заведений питания работать на выходных – это добить их. Потому что 60 – 70% общей месячной кассы – от выходных.
"Я считаю это решение как минимум странным. Ведь оно не имеет под собой никакой подоплеки, чтобы объяснить, зачем делать это именно в субботу и воскресенье. Закройте в понедельник и вторник", – сказал эксперт.
Простая математика
По мнению ресторатора, это простая математика. Все заведения общественного питания, которые открывали не в формате доставки, и которые будут вынуждены перейти в этот формат, не выйдут даже в 0.
"Доставка означает, что есть очень маленькая аренда, очень маленький штаб и пол меню, которым зарабатывают", – сказал Остальцев.
Помощь государства
По его словам, он не верит в помощь государства, поэтому не рассчитывает на нее.
Наша компания занимается именно бизнесом, потому что мы понимаем, что ждать чего-то от государства – это тупая и неблагодарная история. Потому что где начинается государство – заканчивается здравый смысл. К сожалению, государство принимает решение, не думая о последствиях,
– заверил эксперт.
Кредитная программа не работает
Он также добавил, что кредитная программа, о которой говорил Президент Украины Владимир Зеленский, не работает.
Карантин выходного дня повлияет на ресторанный бизнес: причина
- В исследовании компании по автоматизации кафе и ресторанов Poster говорится, что ведение карантина выходного дня приведет к резкому спаду выручки заведений общественного питания.
- Не во всех украинских городах соглашаются с решением правительства ввести карантин выходного дня. Поэтому в многочисленных населенных пунктах начались массовые протесты.
- Так называемые "кастрюльные акции" прошли по всей стране, в частности в Киеве, Львове, Одессе, Харькове, Сумах и Днепре.
Карантинные ограничения в Украине / Инфографика 24 канала
