Кинокарьеру Роге начал в 1948 году в качестве ассистента режиссера Лукино Висконти в фильме "Земля дрожит".
Впоследствии работал с такими мастерами киноиндустрии, как Микеланджело Антониони, Марио Моничелли, Тонино Гуэрра, Паскуалино Де Сантис и другими.
Рози удостоен большого количества кинопремий. В частности, в 1962 году он получил Серебряного медведя Берлинского кинофестиваля за фильм "Сальваторе Джулиано", в 1963 году - Золотого льва Венецианского кинофестиваля за социально-политическую драму "Руки над городом", а в 1972 году - Гран-при Каннского фестиваля за драму "дело Маттеи".